自带咸味蔬菜有芹菜、茴香、茼蒿、冰菜、鸡头苞梗子，大家吃芹菜的时候可能并不会觉得有咸味，但其实一斤芹菜的钠量达2g，如果在炒菜的时候加入大量食盐、酱油等调味品，就很容易食盐超标了，当然芹菜本身是种健康蔬菜，吃芹菜时注意尽量不要放盐即可。
生活中还有很多食物里藏着大量盐，我们常见的香肠、熏肉、老肉、火腿等成品熟食，在腌制的过程中都要用到非常多的盐，而有的蔬菜本身就自带咸味，比较罕见，自带咸味蔬菜有芹菜、茴香、茼蒿、冰菜、鸡头苞梗子。
1、芹菜
大家吃芹菜的时候可能并不会觉得有咸味，但其实一斤芹菜的钠量达2g，如果在炒菜的时候加入大量食盐、酱油等调味品，就很容易食盐超标了，当然芹菜本身是种健康蔬菜，吃芹菜时注意尽量不要放盐即可。
2、茴香
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、胡萝卜素，而且茴香是所有蔬菜中含盐最高的，自带咸味，记住在吃茴香的时候不可放太多的酱油，食盐了。
3、茼蒿
茼蒿含有较多的营养物质，还有很好的增强食欲、促进消化的功效，不过茼蒿的含盐量同样很高，钠含量跟茴香不相上下，所以吃茼蒿不管凉拌、水煮还是清炒，都记得少放一些盐。
4、冰菜
冰菜属于自带咸味的蔬菜，其茎叶表面有一些泡状的小水晶，其中也富含了大量的天然植物盐，因此冰菜吃起来自带咸味，另外它也可以用来炒食或者是烫火锅吃。
5、鸡头苞梗子
南方的朋友可能比较熟悉，其实它就是水生植物芡实的梗，鸡头苞梗子是一种廉价蔬菜，价格不贵、好吃实惠，口感上虽然不如藕带清脆，但是胜在味道清淡可口、稍带咸味、水分足、十分的适口。
