在严寒的冬天，土壤冻层深，苹果幼树由于根浅，多数位于冻层中，吸收、输送水分差，满足不了枝条水分的蒸腾，易产生冻害，抽条(即枝条失水而干枯)，严重者导致整株枯死。苹果幼树防冻方法如下：
施肥法在果树落叶之前，可采用开环状沟或放射状沟施肥法，施肥1次。多施羊粪、鸡粪等热性有机肥和磷、钾肥，以增温、促根，提高细胞含水量，有利于越冬抗冻。
灌水法凡是缺墒的果园，如有灌溉条件，可在大地结冻前，灌1次封冻水，以便增墒和平衡地温，以利抗冻。
弯干覆土法凡是当年秋季新栽的幼树，可在树旁挖1道深10～15厘米的小沟，将树干弯倒置于沟内，上边可覆土25～30厘米。翌年4月下旬，可扒土扶正。这样做，一能防冻，二能防野兔啃伤树皮。主干培土法越冬前，可在主干周围壅1个小土堆，高达30～40厘米，地面直径40～60厘米。翌年春天解冻后，可扒开土堆，露出主干。其好处和弯干覆土法一样。
树盘覆盖法大地封冻前，可给幼树树盘覆盖20～25厘米厚的秸秆或铺1层农用薄膜或撒施1层草木灰等，均能起到保墒增温作用，达到抗冻的目的。
保护剂喷雾法越冬时，可给树上喷石蜡保水剂10倍液、或羧甲基纤维素150～200倍液、或霉敌200～300倍液。也可喷1次京防一号高脂膜，以便封闭皮孔，减少水分蒸腾，防止抽条。
绑草、缠塑料薄膜法可给树干周围绑1圈秸秆(谷草、麦草、玉米秆等)，或者将0.02～0.03毫米厚的农用薄膜剪成4～6厘米宽的塑料条，将主干缠住。要求按茬压实缠紧，封口扎紧，次年4月下旬左右，解除薄膜。
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