青稞是禾本科、大麦属植物，它的耐寒性强，适应性广，适宜生长在高原清凉气候，在我国的西北、西南各省常有栽培，主要产自西藏、青海、四川、云南等地。青稞的营养丰富，常吃可以避免胆固醇过高，此外，青稞中含有丰富的类黄铜，这种物质在调节毛细血管方面有不错的功效。
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