种植的蒜苗可以从根部齐根剪下，在采收的过程中需要使用剪刀或者刀具，不能使用指甲掐，以免污染切割伤口，在收割后，可以向伤口覆盖草木灰，帮助伤口愈合，在后期养护时，可以为蒜苗提供河水或者湖水，保持土壤的湿润。
蒜苗从哪里采收
1、齐根剪下
蒜苗可以从根部剪下，在收割时需要使用洗净的刀具或者剪刀，保证修剪伤口的平整光滑，而不能使用指甲直接掐取，以免指甲中的细菌污染伤口，而且在收割后，需要向伤口上覆盖草木灰，帮助伤口尽快的愈合。
2、补充水分
蒜苗在生长的过程中对水分有一定的需求，在收割后，可以为其提供矿物质含量丰富的河水，浸湿全部的土壤，在浇水的过程中，需要将水分直接浇灌在土壤中，而不能将水分浇灌在伤口处，避免伤口发黑腐烂。
3、提供光照
蒜苗适合生长在光照充足的环境中，在养护的过程中，也可以为蒜苗提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，在光照过强时，可以为蒜苗遮阴，或者将植株移入散光充足的环境中，避免植株被强光灼伤。
4、定期通风
蒜苗生长的速度较快，且植株间的通风性较差，容易滋生细菌，所以在养护的过程中，还可以为蒜苗定期的通风透气，提高植株间的通风性，在为蒜苗通风的过程中，需要注意，不能将植株放在通风口，避免叶片吹伤。
