生腰果是能直接吃的，但生腰果中的油脂类比较丰富，所以肠炎、腹泻的人群就不要食用了，最好就是将生腰果炒熟了之后在吃，或者是做成腰果酥，先将鸡蛋打散和白糖混合，搅打至白糖融化，然后加入玉米油，轻快地拌均匀，用手轻捏合成团，最后烤箱预热180度，15分钟左右就可以了。
吃生的腰果，其口感和熟腰果完全不一样。吃起来没有熟腰果那么脆，口感绵软而且甜丝丝的。其实生腰果就是腰果树的种子，生吃更能吃出食物的原汁原味。
生腰果直接吃
生腰果是能直接吃的，但生腰果中的油脂类比较丰富，所以肠炎、腹泻的人群就不要食用了，最好就是将生腰果炒熟了之后在吃，或者是做成腰果酥，先将鸡蛋打散和白糖混合，搅打至白糖融化，然后加入玉米油，搅打均匀，混合，筛入，轻快地拌均匀，用手轻捏合成团，最后烤箱预热180度，15分钟左右就可以了。
生腰果的功效与作用
1、生腰果中含有胡萝卜素和维生素a，可以保护我们的眼睛，日常多吃一些腰果，可以缓解眼部的疲劳，吃生腰果可以防止视力下降，同时，还可以降低人们夜盲症的发病率。
2、生腰果营养丰富，我们在吃生腰果的同时可以很好的补充生腰果里的营养物质，其中大量的维生素a和维生素b，都可以促进人体代谢，此外还可以保护心血管。
生腰果禁忌
生腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用，还有就是腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，易使人发胖。
