柿子的种类繁多，常见的品种有：镜面柿子、鸡心黄柿子、四周柿子、尖柿子、牛心柿子、磨盘柿子、罗田甜柿子、火晶柿子、富平尖柿子、金平柿子等。其中黑柿它的外形美观，深受消费者的喜爱，乔木类植物，高达20米左右，花期在每年的7-12月份，果期在9-12月份；方柿是比较常见的柿子品种，因为外形四方而得名，口感十分爽脆，香甜可口。
火晶柿
火晶柿的颜色非常红，一个柿果的果重在70-80克之间，甜度在18%-21%左右，果肉十分细腻柔软，果皮很薄，产量理想，柿果的成熟期在每年的10月份下旬。
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