生姜喜欢温暖、湿润的环境，不耐强光的直射，不耐积水，不耐寒，适合在坡地和稍阴的地块栽培，最好种植在上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上，适宜生长温度在25-28度时间，温度低于20度的话发芽缓慢，适合在春季播种，据区域温度的变化来确定种植时间。
生姜生长环境与条件
生姜原来生长在东南亚的热带地区，喜欢温暖的环境，不耐寒，中国中东部、东南部至西南部有分布，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵、山东省昌邑、安丘等市广为栽培。
生姜生长条件
生姜喜欢温暖、湿润的环境，不耐强光的直射，不耐积水，不耐寒，适合在坡地和稍阴的地块栽培，最好种植在上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上。
生姜生长温度
生姜喜欢温暖的环境，适宜生长温度在25-28度时间，温度低于20度的话发芽缓慢，霜冻天气植株会凋谢，受霜冻根茎会失去生长的能力。
生姜生长过程
生姜的生长过程主要经历生姜发芽期、生姜幼苗期、生姜旺盛生长期、生姜根茎休眠期，发芽期需要35～45天，幼苗期需时65～70天，它是喜温作物，不耐寒冷和霜冻，冬季不可露地越冬。
生姜种植时间与方法
种植时间：生姜种植的时间和种植地的温度有光，在湖南、武汉等地一般在春季的4-5月份开始种植，而在我国的西北、西南的河谷地带一般在3月份种植，根据所处的区域按照温度的变化来确定种植的时间。
种植方法：生姜播种的时候可以将姜块浸泡十来分钟，和沙子搅拌下，放在一个较小的空间里然后用塑料薄膜密封起来，5天后播种，株距为三十厘米，行距为四十厘米，将发芽的那一面朝上，之后盖上一层薄土，最后在上面铺上一层稻草即可。
