苦麻菜除了可以做野菜，同时也是一味中药，全草皆可入药，含有人体所需要的多种维生素、氨基酸、胆碱、糖类、核黄素和各种无机盐、微量矿物质元素，可以提高自身免疫力，还具有抗菌、解热、消炎和明目等方面的功效，但是寒体质和经常腹泻人最好少吃。
苦麻菜的功效是清热解毒、凉血止血、消肿排脓，作用是治疗肺脓疡、肺热咳嗽、咽喉肿痛、肠痈、肠炎、痢疾、盆腔炎、疮疖肿毒、衄血、吐血、血崩、跌打损伤。
苦麻菜特点
苦麻菜株高约在70厘米至130厘米之间，基部叶片丛生，有长柄，当花朵开放时，基部叶片就会干枯，其茎生叶片对生，呈椭圆形或卵形，花序为聚伞状圆锥花序，开花时间在7-9月份，花冠为黄色。
苦麻草对环境的适应性非常强，在我们这里的田间、地头、路边、林下均有生长，同时，它又有很轻的耐旱性、耐寒性，因此，生长势比较旺盛。
苦麻菜的功效与作用
苦麻菜除了可以做野菜，同时也是一味中药，全草皆可入药，含有人体所需要的多种维生素、氨基酸、胆碱、糖类、核黄素和各种无机盐、微量矿物质元素，这些都是可以帮助我们提高自身免疫力的。
苦麻菜味苦、性寒，无毒，具有抗菌、解热、消炎和明目等方面的功效，主要用于阑尾炎、肠炎、痢疾、肠炎、肺热咳嗽、吐血等。
苦麻菜禁忌
苦麻菜服用作用优异，营养成分高，但是它是一种苦性寒的食物，日常生活虚寒体质和经常腹泻便糖的人最好少吃，要不然会让人体出现副作用，引起腹痛腹胀，会伤害身体健康。
