想要判断核桃有没有成熟，可以通过看花纹、嗅气味、掂重量、观察核桃仁、取出核桃仁、剥黄皮、尝核桃这几种方式来进行判断。熟了的核桃尝起来是很香脆的，花纹的颜色也会很浅，果仁会很饱满，分量会比较重.，一般成熟的核桃也是没有气味的，而不成熟的核桃质量一般会轻一点，纹路会比较深。
核桃的成熟期
1、早熟核桃：早熟的核桃一般会在南方比较常见，通常在8月份左右就会成熟，而在北方就要等到9月份左右才会成熟。
2、中熟核桃：中熟的核桃品种和早熟的成熟时间相差的比较短，一般在早熟的核桃成熟一周后就会成熟。
3、晚熟核桃：晚熟的核桃不会比早熟的晚太长的时间，一般和早熟的时间只会相差10-25天的时间。
怎么看核桃熟没熟
1、看花纹：成熟度的核桃外壳上的花纹会比较多，但是纹路会比较浅。
2、嗅气味：成熟的核桃会带有一种清香或者是没有气味。
3、掂重量：用手掂一下核桃，分量比较重的就是成熟的。
4、观察核桃仁：将核桃剥开，果仁的颜色是黄色的，并且比较饱满的就会成熟的核桃。
5、取出核桃仁：剥开的核桃若是很容易就将果仁取出就是成熟的核桃。
6、剥黄皮：将核桃仁外面的那层黄陂剥一下，若外皮会粘在手指上并带有油，黄皮的内部有一层透明的薄皮这样的就是成熟的核桃。
7、尝核桃：平常核桃仁，若口感香脆的，无怪味的就是成熟的核桃。
