进入冬季，气温下降将会加剧，大棚蔬菜也将迎来“艰难的时代”，每年的这一时期，因为低温导致蔬菜不能正常生长，频遭病害侵袭，虽然三天两头或喷施或烟熏各种药剂，但药效却往往不尽如人意。其根本原因就是治了标却忽视了本——提高蔬菜自身的抗病能力。
病害的发生条件有三个，容易感病的蔬菜、病菌和不适合蔬菜生长的环境条件。所以，防治大棚蔬菜病害的策略不是通过药剂阻止或消灭这些病菌，就是提高蔬菜的抗病能力。使用药剂可以减少病原菌的数量及其对蔬菜的侵扰几率，但往往不能完全控制病害的发生。所以，防治大棚蔬菜病害的最佳方法就是提高蔬菜抗病能力和正确使用药剂并举，即标本兼治。
在生产中需要采取以下几方面措施：
施肥有讲究根据作物对营养吸收的规律施肥，不要主观盲目滥用。比如每次采摘黄瓜以后结合浇水、追施适量氮肥，可以迅速给黄瓜的茎叶补充氮素营养，使之有“气力”继续进行光合作用长出更多的黄瓜，但过量追施氮肥往往会使黄瓜的茎叶贪食变“胖”，光合速率反而会下降，抑制根系的生长。头重脚轻细皮嫩肉的胖子，则更容易招引病菌的侵袭。因此，结瓜期追施肥料时，一要适量不宜太多，好消化；二要和钾肥、有机肥等搭配施用，效果更好。
浇水有技巧土壤是由大大小小的土粒组成的，土粒之间则充斥着水和气。水多气少，根系呼吸不畅，根部病害也会随之出现。水少气多，则会导致根系无水喝，也会出现干旱问题。所以，冬季浇水有三看：看苗，是否真正缺水；看地，墒情是否合适；看天，是否适宜浇水。晴天上午十点前后浇水，滴灌或膜下小水勤浇，浇后适当放风散湿。
揭盖草苫莫随心万物生长靠太阳，大棚蔬菜要尽量利用太阳光照，有光照才有光合作用，才有产量，蔬菜才能健康生长。所以，最好坚持每天都适时揭盖草苫，尤其是阴天时。早晨，当揭开草苫以后棚内气温下降不明显（1度）并能迅速回升的时候是揭开草苫的最佳时间；傍晚，当盖上草苫以后棚内气温上升幅度不大（1度）的时候，则是盖草苫的最佳时间。
变温管理更科学每一种蔬菜及其每一个生长时期，都有其最适宜的温度。生产中，采取一天中从早到晚的变温控制进行管理，更有益于蔬菜健壮生长。比如，对黄瓜，可以通过放风调控温度。上午，从早晨揭开草苫以后的15℃左右逐渐上升到32℃左右，午后13:00左右气温开始降低，逐渐降至16:00前后的20℃，盖上草苫以后逐渐降到午夜22:00时的16℃，凌晨降到最低13℃左右。阴天时的温度都相应的降低。
