花椒主要产地在山西、河北、陕西、云南、四川等地区，常见的品种主要有大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒、九叶青等，花期集中每年的4-5月，果实成熟的时间在8-9月或10月，果实成熟后就可以采摘，此时的味道也是最好的，批发价在64元每公斤，价格较贵。
花椒产地与品种
花椒在中国的种植范围比较广，主要产地在山西、河北、陕西、云南、四川等地区栽培，其中，四川种植的花椒是很优质的，河北和山西地区的产量会高一些。
花椒常见的品种主要有大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒、九叶青等品种。
花椒成熟月份
花椒的花期集中每年的4-5月，果实成熟的时间在8-9月或10月，它适宜温暖湿润及土层深厚肥沃、排水性较好的沙壤土，有一定的耐旱以及耐寒能力，喜光照充足，耐强修剪，怕涝，积水会导致植株的死亡，因此在生长期间需要用心养护。
花椒的成熟时间在7-9月份，看到它的外皮变成紫红色，有点开裂能看到种子，并带有浓郁的麻辣香味时即可采摘，采摘花椒要避开早上有露水的时候，在采摘的时候要做好防护措施，带上手套。
花椒采摘上市
花椒的采摘时间是由品种成熟时间决定的。
1、大红袍果实成熟期在8-9月的上旬，成熟时，它的果皮会开裂，采收期集中。
2、大红椒会在9月中旬成熟，果实成熟时表面红色，带有光泽，表面凸起明显，此时采摘最为合适。
3、小红椒属于早熟品种，7月下旬到8月上旬成熟，成熟果实鲜红色，果皮容易开裂，成熟不集中，采收期短，尽量分批采摘合适。
4、白沙椒一般会在8月下旬成熟，成熟果实淡红色，色泽较差，注意观察，及时采摘。
5、豆椒的成熟时间在9-10月中旬，果实成熟时淡红色，属于晚熟品种，要晚点摘。
6、花椒的采摘时机还由天气决定，摘花椒必须选择晴朗天气早上采摘，中午晾晒，半天晒干最好，如果隔夜的话，花椒色泽会大打折扣，影响经济收入。
花椒一年四季都有吗
花椒通常会在每年7-9月成熟，采摘花椒时最好用剪刀将果实剪下来，这样不会弄伤枝条，采摘后的花椒一般能存放一年左右，存放的好就可以一年四季都能吃到花椒。
花椒几月份吃最好
花椒成熟的时间在7-9月份，应季的就是最好吃的，如果想吃到新鲜、有营养的花椒的话，可以在7-9月份的时候多吃点。
花椒上市价格
花椒的批发价在64元每公斤，价格较贵，将它晒干之后，就会变成干花椒，价格会在35块钱一斤。
