桃树比较耐寒，在休眠期能忍受零下22℃的低温，花蕾期能忍受零下3℃的低温，花期能忍受零下2℃的低温，在幼果期遇到零下1℃的低温，就会发生冻害，温度越低，时间越长，冻害就越严重，生长适温为18-23℃，果实成熟的适温为25℃左右，它过冬温度不宜低于为-20℃。
桃树耐寒温度
桃树比较耐寒，在休眠期能忍受零下22℃的低温，花蕾期能忍受零下3℃的低温，花期能忍受零下2℃的低温，在幼果期遇到零下1℃的低温，就会发生冻害，温度越低，时间越长，冻害就越严重。
桃树生长温度
桃树适应的温度范围较广，生长适温为18-23℃，果实成熟的适温为25℃左右，它过冬温度不宜低于为-20℃。
桃树过冬
如果冬天过于寒冷，并且没有做好保暖措施，桃树有可能会被冻死，为了防止桃树被冻死，可采取以下措施：
1、树干涂白：将桃树树干涂白，有利于它安全越冬，涂白剂是用1千克生石灰，4-5千克水，2汤匙食盐配制的。
2、树干包裹：用草绳缠绕桃树的主干和主枝，可以有效预防寒流侵袭。
3、根颈培土：在上冻前给桃树的根颈进行培土，培土的厚度为20-30cm，来年化冻时撤除即可。
4、合理修剪：对桃树进行修剪，减少养分消耗，可以强壮树体，从而提高御寒能力。
