山楂中可以促进胃液的分泌，有着增加肠胃消化能力的功效，另外，山楂可以有效的使血管扩张，山楂中含有的成分也能起到一定的降血脂，降血压的作用，山楂的吃法很多，比如可以制作成山楂片，山楂糕，也可以将山楂泡水来饮用，不过最常见的食用方法是用山楂来煮粥。
山楂是山楂的一个干燥成熟的果实，山楂外皮的颜色为红色，果肉的颜色为深黄色，或者是浅棕色，有一股淡淡的香味，吃起来的口感有一点酸，主要分布在我国的山东、河北等地区。
山楂的功效与作用
山楂中可以促进胃液的分泌，有着增加肠胃消化能力的功效，另外，山楂可以有效的使血管扩张，山楂中含有的成分也能起到一定的降血脂，降血压的作用，预防高血脂、高血压造成的动脉硬化以及血栓，山楂也可以促进心肌收缩能力，能够有效的缓解心绞痛。
山楂食用方法
1、将山楂做成山楂糖雪球来食用，将山楂去蒂去籽，加入冰糖、水、白醋，用中小火慢慢熬煮，煮熟即可。
2、也可以将山楂做成罐头来食用，将山楂放入淡盐水浸泡20分钟，白糖与水进行熬煮，最后放入山楂熬煮即可。
山楂食用禁忌
胃酸分泌较多的人不可以吃山楂，否则是会容易让胃酸返流等情况的出现，对于胃部的健康和身体健康会有比较大的危害，空腹的时候也不可以吃山楂，会对胃黏膜造成不良的刺激，会造成胃痛的情况出现。
