果树秋冬季管理是果树管理的重要环节，是保证第二年良好生长、结果的必要措施。
一、施肥基肥是果树1年中较长时间供应养分的基本肥料，必须施足。通常以迟效的有机肥料为主，配施磷肥和少量速效氮肥，有机肥多用人畜粪、绿肥、青草、秸秆等，磷肥常用过磷酸钙。最适宜的施基肥的时间是秋季，果实采收后立即进行，宜早不宜迟。施肥可用环状沟施肥法、放射沟施肥法、条沟施肥法，每年交替应用。
二、灌水果树在秋施基肥后，土壤封冻前灌1次越冬水。
三、树干涂白树干涂白可预防冻害，防治树干越冬病虫害。树干涂白以石灰水为主，加入适量食盐、猪血，亦可加入少量黄泥。
四、整形修剪果树修剪，特别是冬季修剪是果树管理的主要措施，灵活运用“短截、疏枝、缩剪、甩放、伤枝、曲枝、撑技、拉技”等手段。做到“有形不死、无形不乱”，使果树骨干稳定、牢固，枝条分布适宜。经过多年培养成型的果树在修剪时，要注意保留骨干枝的延长头，对枝组进行合理修剪，做到“上稀下密，阳稀阴密，内稀外密”立体结果，解决好通风透光问题，对交叉枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝进行适当的疏枝和缩剪。多年未修剪的放任自然树的修剪，要综合考虑树形改造，充分利用“撑、拉”等手段开张大枝角度，适当进行疏枝和缩剪，重点解决通风透光，枝组的更新培养。切忌疏枝过多，将大树变成小树，在中心干上造成“对口伤”“环形伤”。
五、病虫害防治(1)结合修剪，剪除病虫枝。及时清除树体上残留的枯叶病果，清除吊果绳等绑扎物，消灭病虫越冬场所。及时刮掉树上的老翘皮集中烧毁。(2)对果树上的病斑要及时刮除。刮后用843康复剂、治腐灵等涂抹，去除的病斑残渣也要集中烧毁。(3)石硫合剂对多种果树病虫害有歼灭性的防治作用，特别在果树落叶后，树枝全部裸露时，打“光干”药防治效果更好，可使用自己熬制的波美3度的石硫合剂。喷药时要做到从上到下，从里到外，喷匀喷细，全株喷到。
