彩椒是热性的食物，虽然含有辣椒素，但是吃起来并不辣，还有微微的甜味，可以刺激人们的食欲，而且彩椒中含有膳食纤维，它可以促进肠胃蠕动，也能达到促消化的作用，彩椒属于辛辣刺激性的食物，吃太多的话会对胃黏膜造成刺激，不利于胃黏膜的修复。
彩椒在尚未成熟前皆为绿色，待果实成熟，表皮退去叶绿素，展现出该品种的原色，黄、橙、红色等，营养大不同，彩椒性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，可以提高人体的防病能力。
彩椒属于热性还是凉性
彩椒是热性的食物，它又叫柿子椒，菜椒，灯笼椒，甜椒，虽然含有辣椒素，但是吃起来并不辣，还有微微的甜味，可以刺激人们的食欲，不管是小孩还是大人，都可以吃。
吃了有什么好处
1、减肥：彩椒含有水分，热量非常低，是一种减肥的时候吃了不易发胖的蔬菜，另外彩椒里含有辣椒素，可以分解脂肪，所以适量的食用彩椒能够有助于减肥。
2、促消化：彩椒中含有最多的就是辣椒素，这种物质能够刺激胃液分泌，从而有助于消化，而且彩椒中含有膳食纤维，它可以促进肠胃蠕动，也能达到促消化的作用。
3、增加食欲：彩椒不像其它的辣椒，它的味道是非常甜的，经过烹饪之后，味道会更加的扩散出来，可以增强食欲，因此有开胃的作用。
吃了有什么坏处
彩椒是属于辛辣刺激性的食物，如果吃彩椒太多的话会对胃黏膜造成刺激，不利于胃黏膜的修复，有可能还会加重病情，因此要控制好食用量和食用次数，不可多吃。
吃彩椒禁忌
彩椒含有一定的辣椒素，如果吃太多的话，对身体健康不利，因此要控制好食用量，并且肠胃功能不好的人、眼疾患者要少吃彩椒，另外体内燥热、痔疮患者要少吃，而且肺结核患者尽量是不要吃。
