薄荷冬天会死。薄荷季节性生长的草本植物，没养护好的花，到冬天会枯萎，且气温低的花，薄荷冬天会被冻死的的。薄荷耐寒，适合生长的温度在20-30度，在冬天的温度低于-15℃的时候，薄荷的生长速度会变慢，有可能会出现冻害等现象。
薄荷不怕冷，因为薄荷的适应能力比较强，在海拔2100以下的地区也可以健康的生长。并且薄荷经常在水边和潮湿的地方生长。同时，薄荷对周围温度的彼岸花也有着较强的适应能力，其根茎可以在负15度的低温环境中存活。
薄荷耐寒
薄荷是耐寒的，但是适合薄荷生长的温度范围是在20-30度之前，并且薄荷不仅十分耐寒，而且在冬天正常的气候情况下，薄荷也不会被冻死。
在冬天的温度低于零下15度的时候，薄荷的生长速度会变慢，但是薄荷不会被冻死，只是生长的比较缓慢，也有可能会出现冻害等现象。
薄荷冬天怎么养护
薄荷在过冬之前先剪掉对生长没有作用的枝叶，有利于明年抽枝发出新的枝条，要遵循见干见湿的原则浇水，保持花盆土壤的湿润性。
虽然薄荷的耐寒性较强，但是最好将薄荷放在室内中养护或者是在花盆上覆盖一些干草进行保护，以免冻伤根茎。另外，冬天的光照程度是十分柔和的，可以将薄荷全天都放在光照处，多让它晒晒太阳。
