菠菜是双子叶植物，属于二年生草本植物，菠菜吃起来有淡淡的甜味，味道十分可口，而且含有丰富的营养元素，有益于身体健康，此外，菠菜耐寒能力较强，能忍耐零下6-8℃的低温，生长适温在15-20℃之间，对光照的要求不高，属于长日照作物，在接受光照12小时的条件下，容易抽薹开花。
