江苏省大棚西瓜栽培面积较大，7月份西瓜清田后可因地制宜种植蔬菜，增加经济效益。
一、夏大白菜。适宜夏栽的大白菜品种有夏阳、夏丰、夏丰40、热抗白45天等。6月底至7月上旬采用营养钵育苗，遮阳网覆盖，幼苗苗龄15天定植。提倡深沟高畦定植，每亩栽4700-5000株，株距33-35厘米，行距40厘米。栽后肥水早施勤施，不蹲苗。9月中旬上市，一般亩产量1500公斤，高产田块可达2500-3000公斤。
二、早花菜。选择早熟耐热品种，如龙峰特大50天花菜、瑞雪特大55天花菜、超级雪王55天花菜。6月下旬至7月初播种，注意播期不能人为提前，否则会造成散花球、毛花球。3叶期分苗假值，5叶期定植。每亩施腐熟有机肥1000公斤、三元复合肥20-25公斤。耕翻后整地做畦，每亩栽3000株，株距40厘米，行距50厘米。定植后覆盖遮阳网。9月下旬至10月上旬上市，亩产量1500公斤。
三、夏萝卜。选用宁白1号、浙江白等耐高温品种。7月中旬播种，每亩施腐熟有机肥1000公斤、过磷酸钙30公斤作底肥，播后有条件的可覆盖遮阳网，喷除草剂防杂草。出苗后及时间苗，3-4叶期定苗，苗距8-10厘米。肉质根膨大期根据长势适量追肥，保持土壤湿润。9月中旬上市，亩产量1500公斤。
四、香菜。每亩施腐熟有机肥1000公斤、三元复合肥10-15公斤，耕翻整地做畦，畦宽1.2-1.5米。每亩用种量4公斤。播后畦面平铺一层小麦秸秆，浇足底水，覆盖遮阳网。干旱天气坚持早晚浇水，促进出苗。出苗后保持畦面湿润，肥水勤施，一促到底。9月底至10月上旬分批间收，亩产量500公斤左右。
五、青玉米。选择市场适销的糯玉米，如苏玉糯1号。7月中旬播种，一般5米宽的大棚种6行，株距16-18厘米，行距80厘米，每亩用种量1.75-2公斤。播后喷都尔防除杂草。出苗后移密补稀，每亩保苗4500株。注意施足基肥，重施拔节孕穗肥，及时治虫，隔行去雄。10月中旬上市，中早熟良种一般亩产青玉米棒600-700公斤。
六、青蒜。选用成都二水早等早熟品种，每亩施腐熟有机肥1000-1500公斤、三元复合肥40公斤，用多菌灵或速克灵拌种预防病害。7月中下旬条播，行距10-12厘米，株距4-5厘米。播后每亩用33%施田补100-150毫升对水50公斤喷洒，防除杂草；畦面盖一层小麦秸秆或稻草，棚架上覆盖遮阳网，保持土壤湿润。出苗后每周喷1次惠满丰500-800倍溶液。10月上中旬青蒜上市，亩产量1700-2000公斤。
