榨菜通常在秋季的9-10月份开始播种，将榨菜种子浸泡到清水里5分钟，浸泡完成后将种子和草木灰搅拌在一起，撒播在疏松肥沃的苗床上，再用土杂肥覆盖在上面，最后覆盖1层稻草，榨菜幼苗出土之后可以将上面的覆盖物掀开，在幼苗长出2片真叶的时候要进行间苗。
榨菜种植时间
榨菜通常在秋季种植，具体的时间在9-10月份，具体时间要根据天气状况和种植环境，播种时间的迟早和榨菜的品质、产量有关，如果播种过早，很可能会出现病毒病，播种过晚会导致块茎变小，降低产量。
榨菜种植方法
1、整地施肥
榨菜适合在疏松，肥沃度较高，排灌水很方便的沙性土壤上，提前施加腐熟的基肥，翻土让肥料彻底埋进土壤里，这样可提升土壤的肥力。
2、播种育苗
将榨菜种子浸泡到清水里5分钟，浸泡完成后将种子和草木灰搅拌在一起，撒播在苗床上，再用土杂肥覆盖在上面，最后覆盖1层稻草，播种的时间最好在9月中旬。
3、苗期管理
榨菜幼苗出土之后可以将上面的覆盖物掀开，在幼苗长出2片真叶的时候要进行间苗，在幼苗生长出第3片真叶的时候再次间苗，在幼苗长出3对真叶的时候就可以移栽。
榨菜栽种注意事项
榨菜幼苗期间容易出现病害，可以在在苗床上泼洒托布津1000一1500倍液进行防治，如果出现菜青虫就要用菊马乳油兑水喷洒防治，如果有蚜虫就用一遍净兑水来防治。
榨菜生长期间对肥料的需求是比较大的，因此底肥要施足，这样才能让榨菜更好的生长，另外榨菜移栽成活之后，可以追施一次稀粪水，让幼苗快速返青。
