艾草闻起来有一种非常浓烈的香气，并且具有一种比较特殊的馨香味，艾草吃起来有一点的苦，细细品尝还会觉得有一点的怪。吃艾草有着诸多的功效和作用，适当食用可以具有很好的止血功效，可用于治疗吐血、呕血、月经过多、产后失血等出血症状，还可以驱寒止痛和促进睡眠。
艾草味道
艾草吃起来有一点的苦，细细品尝还会觉得有一点的怪，艾草性温，归于肝、脾、肾三经。另外，艾草闻起来有一种非常浓烈的香气，并且具有一种比较特殊的馨香味。
艾草食用
艾草喜欢吃的会觉得很好吃，不喜欢吃的会觉得味道很奇怪，如果要食用建议不要吃太多，对神经会有一定影响。
艾草是可以直接吃的，但一般是在春天发芽的时候可以直接吃，此时的艾草比较鲜嫩，吃起来味道不错。
艾草怎么吃好吃
艾草做饼是最好吃的，用艾草弄成的浆汁与檽米混和，搓成饼状，上锅煮熟就可以食用，吃起来艾香浓厚，也有少量的艾草叶苦涩味。
吃艾草好处
1、温经止血：内服艾叶有利于温暖经络，具有很好的止血功效，可用于治疗吐血、呕血、月经过多、产后失血等出血症状。
2、驱寒止痛：适当的吃艾叶可以促进机体新陈代谢，祛除体内寒气，可用于治疗因外感寒邪所致的感冒、发烧、咳嗽、腹痛、经寒不调、宫冷不孕等症状。
3、促进睡眠：吃艾叶具有促进血液循环的功效，加强机体新陈代谢能力，使人放松，缓解疲劳，从而可防治失眠等症状。