伊丽莎白是日本洋香瓜，属于高糖分水果，每100克香瓜果肉中含糖量高达15%，糖尿病患者避免食用。伊丽莎白的果肉绵软细腻，口感甘甜，切开将中间的籽去除后可直接食用，或是将其制作成果汁、奶昔、沙拉甜品等食用味道更佳。
