常见的生菜品种有结球生菜、皱叶生菜、自立生菜三种，其中皱叶生菜品种的味道是最好吃的，爽脆可口，尖叶莴笋的产量高，品质优良，如果要在家中养殖盆栽生菜的话，建议选择青皮莴苣这个品种，因为它对环境的适应能力很强好，是很好养护的。
青皮莴笋
一般种植在温暖、湿润的地方，在10月份的时候播种，第二年的1-2月份即可成熟上市，培育得当的情况下，每亩产量可达15-18吨左右。
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