葡萄花序上的花蕾很多,适当的落花落果是葡萄的正常的生理现象,其主要原因是授粉受精不良、发育不正常的花或果粒缺乏营养和内源激素而导致的。但是,如果落花落果严重,不能维持葡萄植株正常的负载量,将会严重的影响当年的产量,给生产者带来损失。落花落果与品种也有很大的关系,如巨峰胚珠异常,部分花粉不育,其落花落果是与自身的遗传性状有关。另外,异常的气候条件也是引起落花落果的原因之一,如低温、干旱、花期降雨,直接影响花序的发育和生长,正常的授粉受精过程不能顺利进行,导致落花落果。在栽培措施上,抹芽定枝,摘心没能及时进行,氮肥施用量偏多,新梢徒长,开花期浇水或喷施对花朵有刺激的农药,上年度负载量过大,病虫害严重造成落叶,新梢不充实,花芽分化不良,储存营养不足等也会造成落花落果。虽然气候异常和品种特性原因引起的落花落果难以控制,但通过科学的栽培管理技术,可以减轻落花落果发生。
1、合理负载、改善树体营养:葡萄树体负载量大、消耗的营养物质多,树体营养的积累就会减少。因此,控制产量是减少落花落果的措施之一。一般情况下,每亩控制产量在1500公斤,最多不超过2000公斤,既能保证丰产稳产,又能保证枝蔓充分成熟、花芽分化良好,树体营养积累充足,最大限度的满足来年生长、开花、授粉受精对养分的需求。在肥水管理上,要增施有机肥,每生产1公斤果实要施用有机肥4公斤,改善土壤理化性状,为根系生长创造良好的条件,增强根系的吸收能力。在萌芽后至开花前,追施氮、磷为主的速效肥料,并根据天气及土壤情况及时灌水。
2、及时抹芽、定枝、摘心:及时抹芽、定枝及摘心,可减少营养的消耗,促进花序进一步发育,调整营养生长和生殖生长的关系,控制营养生长,能使更多的养分转向花序,保证开花、授粉、受精有足够的养分供应。
3、及时疏整花序:根据负载量和新梢生长情况,及时疏除多余的花序,对留下的花序要及时的去副穗、小穗、穗尖,使养分的供应更加集中在留下的花序上,满足开花、授粉、受精、坐果的养分需求。
4、花期喷硼:在开花前两周,喷施0.3%的硼砂,可促进花粉萌发和花粉管的伸长,对提高坐果率及增加产量都有显著地作用。
5、枝蔓环剥:葡萄环剥应在始花期进行,即在结果枝着生果穗的前面3厘米处或前个节间,用环剥刀或嫁接刀进行环剥,剥口宽0.2-0.3厘米,深达木质部,剥口立即用塑料条包严,以利于剥口愈合。此法可明显提高坐果率,尤其是对巨峰系品种,效果更显著。
6、加强早期病虫害的防治:在萌芽后至新梢长到10厘米之前,全园用福星8000倍加万灵粉3000倍进行二次清园兼防蓟马和绿盲蝽蟓；在开花前3-5天,用易保1200倍加福星8000倍,再加万灵粉3000倍或高效氯氰菊酯,重点喷新梢及花穗,防治黑痘病、穗轴褐腐病、霜霉病等病害和蓟马、绿盲蝽蟓等病虫。
