酢浆草大概有800多到900多个品种，较常见的品种有：粉色魅力、红蛙鱼、蛙鱼酢浆草、蜜桃、巴洛、大马士革玫瑰、奶油泡芙、浅色橘子、深蛙鱼、树莓、杏仁冰淇淋等。其中紫叶酢浆草又被称作紫蝴蝶，植株高15-30厘米左右，肉质的根部，有鳞形叶茎，颜色呈黄褐色；三角酢浆草又叫大山酢浆草，植株高5-10厘米左右，叶片形似倒三角一般，花色为白色。
红花酢浆草
红花酢浆草又被叫作草的一种植物，植株高15-35厘米左右，花期在4-11月份，适应能力较强，且耐严寒，花色为白色或紫色。
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