要想大蒜的保存时间久一点，可以把大蒜摊在地上进行晾晒，等到它的茎叶变软发黄，可以将它们串在一起，然后挂在阴凉通风的屋檐下，还要注意不要被雨淋到。大蒜如果放在冰箱里冷藏，一般5度左右就会停止发芽，处于休眠状态，但因为冷藏室的温度较低，大蒜长时间在里面容易腐烂，所以需要及时使用。
大蒜食用
功效与作用：吃大蒜可以补脑健脑、抗菌消炎还治疗脱发，也可以治疗一切肿毒，并且大蒜还是一种调味品，通常会在做菜时加入。
食用方法：最佳的大蒜吃法就是将大蒜剥好，然后和其它的蔬菜或者肉类进行烹饪，这样可以使得食物更加美味。
