拉枝是果树整形修剪中的一项重要技术措施。一年中，果树拉枝宜在夏末秋初进行。此期枝条柔软，可塑性强，能按需要随意改变枝条方向及角度。
一般骨干枝条可拉至90度，与地面呈水平状;长势强旺果树的枝条应拉至斜生下垂状。主枝越粗，拉枝角度要求越大，以均衡树势。
注意：所拉枝条长度应在1米以上，过小则可采用拿、压、别等方法开角。幼旺树开角以2～3年生为宜，不要一次性完成，分年度逐渐进行，做到长树、成形、结果相结合。拉枝后背上抽生的旺条，可培养成中小枝组，过密时要及时疏除。绳绑缚部位应选择好，否则会造成基角小、枝头下垂、中部弓背部位冒条等，影响延长枝生长。拉枝后使枝条均匀占领空间，严禁把几个枝条捆扎起来一起拉。