水稻属于果实，它的果实类型是属于颖果，而且颖果是属于单果的，是一种谷类作物，也属于我国重要的经济作物之一，果实特征是果皮和种皮都是合生的，并不容易分离，而且它的果实中只含有一粒种子，属于禾本科植物特有的一种果实类型，一般在7月上旬即可成熟。
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