柿子一般是每年10月份左右开始采摘。柿饼要经过柿子晒制半个月或者一个月的时间，因此柿饼上市时间大概是在11月份，在小雪节气前后。柿饼是新鲜柿子经过脱水、干燥后制作而成的。
柿饼的生长周期
柿饼是新鲜柿子经过脱水、干燥后制作而成的。柿子树的种子在每年的3月份或9月份播种，在播种后约7-8年才开始结果，种植10-12年后就会进入盛果期。柿子树的寿命一般都在100年以上，是一种比较长寿的植物。
柿饼什么时候成熟
柿子一般是每年10月份左右开始采摘。柿饼要经过柿子晒制半个月或者一个月的时间，因此柿饼上市时间大概是在11月份，在小雪节气前后。
柿子树原产地位于我国的长江流域，现在辽宁西部、甘肃南部、四川、云南，台湾省等地多有栽培。 柿饼的上市价格在6-10元/斤不等。
柿子种植方法与要点
1、土壤管理：柿子树种植之后需要时常翻翻土，避免土壤太过干结影响其根系吸收水分和养分。其次还要在早春解冻后，及时松土，另外在春天万物生长的季节，要进行中耕和除草。
2、修剪枝条：种植好的柿子树要注意在不同季节的修剪。春季的时候注意修剪侧枝；夏季的时候，要对新芽发出来的新梢进行摘心以保证柿子来年的结果量；秋季的时候注意拉枝，使植株长势更加匀称；冬季的时候则要疏剪密枝，还要剪掉病害虫害枯枝。
