随着社会发展，果园的管理技术也在不断发展和变革。最初人们只注重果实的大小、颜色，后来逐渐认识到树形对果实产量及品质的影响，继而，又发现根系健康才是果树高产优质的根本。虽然有所认识，但在目前的生产中，果农更多的精力还是放在果树地上部分的管理中，对地下部分的重视还不够。对果树地下部分，也就是我们常说的果树根系的管理，首要的就是创造一个适宜其生长发育的环境，说到底也就是要管好土壤，这对山地果园来讲尤为重要。果园的土壤管理主要包括以下内容。
深翻改土
深翻扩穴在幼树定植的头几年，结合深施基肥，从栽植穴的外缘开始，每年或隔年向外深翻，直到株行间的土壤全部翻完为止，一般需要3-4年才能完成。
隔行或隔株深翻第一次先在一列行间（株间）深翻，相邻行间（株间）在下一次深翻，分两次完成。这种方法适用于初结果的果园。
全面深翻这种方法是将栽植穴外的土壤一次深翻完成，投工和伤根量较大，要求较高的肥水管理条件，适用于劳力充足的果园和幼龄果园。
注意事项一、春翻要灌水防旱，夏、秋翻要注意排水防涝；冬翻要预防冻根。二、山地果园至少要深翻60厘米，在劳力充足的情况下，可深翻90-100厘米。三、深翻时，要尽量减少伤根数量，对不慎伤损的粗根，要剪平伤口，以利其愈合并促生新根。四、深翻后要及时灌水，使根土密接，促进根系愈合及发育。五、结合深翻可施入有机肥，肥料要粉碎、与土拌匀后施在地面以下30厘米左右的根系集中分布层。
果园培土
培土是山地成龄果园和沙地果园一项重要的土壤改良措施。培土能够加厚土层，改良土壤结构，增强土壤的保肥蓄水能力，促进树体生长，提高果品产量和质量。实践证明，每株果树培土100公斤，相当于10-15公斤硫酸铵的肥效；培土5年，累计增产六成以上。沙地果园培土的效果也很明显，粗沙土经过培土改良后，可明显改善土壤结构。
中耕除草
中耕除草是两项工作，一般同时进行。中耕的主要目的，一是消灭杂草，减少养分水分消耗；二是切断土壤毛细管，减少水分蒸发，起到保水、保肥作用；三是改良土壤通气状况，提高地温，促进土壤微生物活动和有机质分解，提高土壤肥力；四是防止土壤板结，增强蓄水能力。
春季是中耕除草的有利时机，生长季浇水或雨后也要及时中耕松土，使土壤松软，促进根系活动。5-6月是灭草的关键期，秋季杂草结子前中耕，可减少翌年果园杂草。中耕深度一般为5-10厘米。除掉的杂草集中覆盖树盘，可起到遮阳保墒、提高土壤肥力的作用。
梯田维修
山地果园的梯田维修一般每年进行两次。第一次多结合冬春季深翻修补梯田地堰，覆土加固，清理竹节沟、沉淤坑，以及蓄水池中沉积的淤泥等。第二次在雨季前进行。维修时注意加高梯田边沿和树盘外沿，使之略高于梯田或树盘表面，并在一侧留出水口，雨季及时修补被大水冲毁的梯田和树盘。
间作增效
在覆盖率较低的果园，利用株、行空间进行合理间作，能对土壤起到覆盖作用，防止土壤被雨水冲刷，减少杂草危害，提高土壤肥力，达到充分利用土地、提高经济效益的目的。间作物的选择应以不影响果树正常生长为前提，可选一些生长期短，植株矮小，吸收养分和水分较少，与所栽果树没有共同病虫害，本身有较高经济价值的作物。如豆类、薯类等，既不影响果树生长，经济效益良好，其秸秆又可作覆盖树盘的材料。
防止“半边涝”
山地果园“半边涝”多出现在梯田内侧，靠近上层地堰的地方。“半边涝”的发生，一般有两种原因：上层梯田渗水，下层梯田有不透水层；梯田内侧低洼，无排水设施或排水不畅。
为防止梯田“半边涝”，可采取两种方法：一、进行暗沟排水，就是将梯田内侧的积水通过埋设在地下的暗管排出去。二、在梯田内侧、上层梯田的堰根修筑好排水沟，将积水由地表排出田外。要注意经常维修，确保排水通畅。
