魔芋是不可以生吃的，因为它有毒，对身体会造成较大的影响，最好购买经过加工的魔芋制品，它相对来说安全些，而且购买回来的加工制品，也需要煮熟后才可食用，魔芋中含有丰富的膳食纤维，在食用之后，可以调节肠道，起到润肠通便，预防便秘的作用。
魔芋是不可以生吃的，因为它有毒，对身体会造成较大的影响，最好购买经过加工的魔芋制品，它相对来说安全些，而且购买回来的加工制品，也需要煮熟后才可食用。
生吃好处
魔芋又叫磨芋，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钾、磷、硒等矿物质，魔芋中含有丰富的膳食纤维，在食用之后，可以调节肠道，起到润肠通便，预防便秘的作用，还能预防高血压，以及降血压等，还有降血糖、降血脂的作用。
生吃危害
如果直接食用魔芋的话，便会导致食物中毒，而且魔芋性寒，有风寒感冒症状者最好别吃，魔芋里面的膳食纤维含量丰富，如果肠胃不好的人，或者消化不良的人，每天不要吃太多，通常来说魔芋制品每日食用50-100克最佳。
生吃做法
魔芋买回来后，不要直接吃，要煎煮三小时以上才能食用，而那些经过加工的魔芋，吃之前也需要煮一下，或是上锅炒一下才可以食用，煮熟后的魔芋可加入各种酱料，按照拌凉菜的方法搅拌做成凉拌魔芋，口感爽脆。
