青贮饲料是农作物秸秆在密封无氧的条件下，由乳酸菌发酵作用而成，以其气味芳香、柔软多汁、适口性好等特点，成为牛、羊等草食家畜优质粗饲料之一，并可收到提高采食量、增加产奶量、改善膘情的较好效果。
1、青贮设施的准备。青贮设施有青贮池、青贮塔、青贮壕等，以青贮池最为常用。青贮池应建在地势高、土质坚硬、靠近畜舍、远离水源和粪坑的地方，要坚固牢实，不透气，不漏水。内部要光滑平坦，上宽下窄，底部必须高出地下水位0.5米以上，以防地下水渗入。青贮池一般分为地上、半地下和地下式三种。
2、收割时间的选择。玉米全株青贮营养价值最高，应在玉米生长至乳熟期和蜡熟期收贮，即在玉米收割前15至20天；玉米秸秆青贮要在玉米成熟后，立刻收割秸秆，以保证较多的绿叶。收割时间过晚，露天堆放将造成含糖量下降、水分损失、秸秆腐烂，最终造成青贮料质量和成功率下降。
3、玉米秸秆的切碎。为确保无氧环境的形成，玉米秸秆一定要切碎，长度以2至3厘米为宜。小规模青贮池可人工铡碎；大型青贮池必须用切碎机切碎；玉米全株青贮，有条件的最好采用大型青贮联合收割机直接到玉米地里收割。
4、玉米秸秆的填装。在填装时必须集中人力和机具，尽量缩短原料在空气中暴露的时间，填装越快越好，小型池应在1天内完成，中型池2-3天，大型池3-6天。填装前，先将青贮池打扫干净，池底部填一层10-15厘米厚的切短秸秆或软草，以便吸收上部踩实流下的汁液。大型青贮池从一端开始装起，用推土机推压结合，逐渐向另一端，以装至高出池口1米左右为宜；小型青贮池从下向上逐层装填，每装30厘米人工踩实1次，一直装满青贮池并高出池口70厘米左右。青贮饲料紧实度要适当，以发酵完成后饲料下沉不超过深度的8-10%为宜。在装填时，适当添加0.5%的尿素和0.3%的食盐，能明显提高其营养价值。
5、秸秆青贮的封池：装填至离池口30厘米时，在池壁上铺塑料薄膜以备封池。青贮玉米如果收获适时，大部分为绿叶，水分为60％左右可不必加水；若黄叶占一半以上，即应加水，一般加水量为10-15%，边加边装，确保水和原料混合均匀。青贮池装满后，用塑料薄膜覆盖池顶，然后压上湿土20-30厘米，覆盖拍实并堆成馒头形，以利于排水。
6、封池之后的管理：①距青贮池1米四周挖好排水沟，防止雨水渗入池内。②贮后5-6天进入乳酸发酵阶段，青贮料脱水、软化，当封口出现塌裂、塌陷时，应及时进行培补，以防漏水漏气。③要防牲畜践踏，防鼠，保证青贮质量。
7、青贮饲料的取用：玉米青贮约经过一个月即发酵完毕，可以开窖利用。优质青贮饲料呈青绿或黄褐色，气味带有酒香，质地柔软湿润，可看到茎叶上的叶脉和绒毛，是牛、羊等草食家畜的优质粗饲料。取用青贮饲料时，一定要从青贮池的一端开始，按照一定厚度，自上而下分层取之，要防止泥土的混入，切忌由一处挖洞掏取。每次取料数量以饲喂一天的量为宜。青贮饲料取出后，必须立即封闭青贮池池口，防止青贮饲料长期与空气接触造成变质。
（210036江苏省农林厅环能处李荣刚）
（来源：《农家致富》2008.15期）
