俗话说：“一年之计在于春”。春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节。加强春季葡萄管理，对提高葡萄当年产量和品质，具有重要意义。主要应抓好以下几项工作：
整理葡萄架和改接在4月初葡萄伤流期前，应整理固定葡萄架和对老葡萄园及劣质品种进行改接。
抓好出土当葡萄根系层土壤温度稳定在6℃~8℃左右、根系开始活动、树液逐渐流动时，葡萄植株即可出土。也可以在当地杏花开放时出土。出土过早，根系尚未活动，枝芽易被抽干，出土过晚葡萄的物候期推迟或出现萌发后黄芽。出土时注意事项：①分批出土，先撤去葡萄埋土行南侧或东侧的防寒土，以降低葡萄枝蔓周围土壤的湿度，过2~3天后再撤去另一半防寒土；②尽量避免损伤膨大的芽体，尤其是已经萌发的芽子；③尽量避免损伤枝蔓，造成伤流。
补施基肥去年秋季未及时施入基肥或基肥量不足的园片，可在土壤解冻后补施。基肥以农家肥为主，适当配合氮、磷、钾肥。一般亩施充分腐熟的有机肥5立方米、过磷酸钙100公斤、硫酸钾50公斤。施肥沟距主茎基部50厘米，沟深、宽各40厘米，基肥入沟时与土壤混匀，然后覆土浇足水。
除萌定梢经过冬季修剪后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15~20厘米留一芽，每结果母枝留2~5条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，1个芽眼只留1条梢。并及时使用促花王3号，把植物营养生长转化成生殖生长、抑制主梢疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉受精质量，多开花，多坐果，防落果，促发育。
定梢绑蔓所保留的新梢开花前，在花穗以上留5片叶摘心，而无花的梢留8片叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部1~2个副梢并且留2叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。
花果穗的处理为确保坐果率，通常用人工方法将花穗1/5的穗尖摘除，花期喷施0.3%硼肥加0.5%尿素液。花后5天对于结果较多的果穗，进行人工疏果，然后喷涂免套膜袋保护。
中耕除草和病害防治葡萄萌发3~5叶时开始防病，每隔7~10天喷新高脂膜1次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、锈病等。例如，黑痘病可用杜邦福星8000倍液，灰霉病可用速克灵1500倍液防治。此外，也可用多菌灵800倍、代森锰锌800倍、代森锌800倍等药防治。
