大白菜可以在春季、夏季、秋季种植，最好是在立秋前后种植，这样就可以储备到冬天吃，时间过早的话，天气会比较热，大白菜却已经开始包心的话，那菜心很容易烂掉，根本不可能储备到冬天，生长期最佳温度在18-23度左右，在冷热交接的时候最有利于叶球的发育。
大白菜最适合的播种时间
大白菜可以在春季、夏季、秋季种植，最好是在立秋前后种植，这样就可以储备到冬天吃，时间过早的话，天气会比较热，大白菜却已经开始包心的话，那菜心很容易烂掉，根本不可能储备到冬天。
大白菜的种子在10度以上即可发芽出苗，其中又以20-25度发芽速度最快，生长期最佳温度在18-23度左右，当温度低于10度以下发芽出苗慢，高于30度以上会发生生长受抑，同时，大白菜在冷热交接的时候最有利于叶球的发育。
大白菜播种方法
1、种植前，先选择品质好的品种，大白菜比较喜欢凉爽的气候，非常耐寒，需要根据气候条件播种。
2、选择合适的播种时间，最大化地提高大白菜对环境条件的需求是收获的关键，人工播种种在地里，然后覆盖土壤，每亩大约需要160-210克左右。
3、育苗种植苗圃应选择高洼，肥沃，排水良好的土地，苗期二十到二十五天左右，冬春季节温度低，幼苗生长缓慢，需要四十到五十天的苗期，育苗时，应根据当地的季节气候特点采取适当的保护措施，由于冬季寒冷，建议采用高效节能的日光温室播种和育苗。
4、第一次施肥可以施加充足的基肥，白菜生长周期长，需要大量优质有机肥，具有长效肥效，因此，施用大量粪肥作为基肥是非常重要的，一般来说，施用的粪肥量不小于5000千克左右。
大白菜种植要点与技巧
大白菜的产量极高，在栽种的时候需要施加足够的肥料，生长期间还需要适时的追肥，每次施肥时撒施于幼苗两侧，不能浇在根上，以免灼伤植株的根部，导致烂根，每次施肥后立即浇水，可使肥料被快速吸收，另外，还需维持土壤的潮湿状态。
大白菜成熟收获
大白菜采收的时间也是非常重要的，时间太早的话，会影响糖分的积累，使其品质下降，耐贮藏性差，在十一月中旬的时候，每晚收获一天的话，它的平均产量可提高700斤每亩，但是收获时间也不可太晚，最好在零下三度之前全部收获。
