凉薯在日常生活当中是比较常见的食物，可以直接生吃，也可以炒着吃，给身体带来一定的好处，他在南方也是属于一种水果，但是对于一些人来说还是熟吃比较好，因为它是凉性食物，吃多了有可能增加体内寒气，女性还可能出现宫寒痛经的症状。
凉薯在日常生活当中是比较常见的食物，可以直接生吃，也可以炒着吃，给身体带来一定的好处，他在南方也是属于一种水果，但是对于一些人来说还是熟吃比较好。
生吃好处
凉薯营养比较丰富，含有人体必需的钙、铁、锌等元素，生吃凉薯有降热解暑、养阴生津、补益脾肾、调理肠胃之功效，经常以凉薯当水果生食，还能降低血压预防中风，它的肉质中富含粗纤维，于饭后嚼服，可促进肠蠕动并预防便秘，清凉的薯汁还能解酒，用凉薯加工出来的淀粉，叫作沙葛粉，也是一种难得的药膳，
生吃危害
凉薯是凉性食物，吃多了有可能增加体内寒气，少量食用对身体没有多大的影响，过多的摄入会出现脾胃虚寒，腹痛、腹泻、消化功能下降，女性还可出现宫寒痛经之症，所以生吃凉薯建议每天五百克以内。
生吃做法
将凉薯洗干净，放入水中稍微浸泡，把表面的泥土搓去，从上往下撕去果皮，将果肉取出就可以直接吃了，或是凉拌凉薯，把凉薯洗干净切片，放入自己喜欢的调料，撒上香菜搅拌均匀，酸辣可口，还有最简单的吃法，直接榨汁，但是渣比较多，需要过滤一下。
