1、施好基肥：果树基肥宜在果实采收后的10-11月份施入，一般亩施优质农家肥5000千克左右，再配施一定数量的尿素、过磷酸钙或磷酸二铵。秋季未施基肥的果园，根据产量、树势，结合冬季深翻抓紧施足有机肥（施肥后，视土壤墒情灌冬水）。
2、全园深翻：在晚秋或初冬，在清园后进行深翻或耕翻。
3、树干涂白：在果树落叶后土壤封冻前进行涂白。涂白部位以树干为主，幼树、树冠不完整的大树、病树树干的南面及树叉处要重涂，不要全树涂白，以免烧芽。
4、更新补缺：抓紧秋末冬初的时间，挖除劣质果树品种及发病严重的老品种、老树；有缺株现象的果园，应及时补缺。
5、注意冬灌：冬灌，以果实采收后至土壤封冻前为好。在水源条件好，灌水设备齐全的果园，可采用沟灌或环状沟灌法；在水源和设备差的果园，可环绕树冠外缘打起盘状土埂灌水。
6、清园消毒：结合冬剪、清除树上及地面上的病虫、枯枝、落叶、僵果和园中杂草，集中烧毁或深埋。并在秋末冬初进行刮粗皮，以12月下旬至翌年2月份进行为宜。刮除枝干病斑，用402抗菌剂50倍液保护伤口；树冠喷布95%机油乳剂50倍液或45%晶体石硫合剂30-50倍液封园。但应注意，石硫合剂与机油乳剂不能同时施用，两者应间隔20天，否则易产生药害。对腐烂病刮后的伤口，刮后及时涂上波美5度石硫合剂或菌毒清50倍液保护伤口。
7、冬季修剪：冬季修剪的主要方法是疏枝、短截、回缩、刻伤，开张角度和甩放等。为了促进成花，冬剪时应采取长放、短截留桩、破顶芽和疏枝的方法。强枝短截留撅，短橛上留下的都是瘪芽，发出的新梢短，停止生长早有利于营养积累、形成花芽。封顶枝剪顶或破顶芽，在剪口下抽生出的几个生长势力相近的短枝来，有利于形成短果枝。疏除交叉枝，重叠枝、丛生散发枝，能改善通风透光条件，增加营养物质和积累，促生花芽。对发育枝去强留弱、去直留斜，并适度修剪留下的枝，更新枝组。修剪果树，一定要处理好伤口，锯枝时锯口茬要平，不可留桩，要防止劈裂，去枝后用锋利刀将其面削光、直径1厘米以上的伤口要随即涂上保护剂。
8、防治病虫：果树在冬剪清园后全园均匀周到的喷1次波美3-5度石硫合剂，使树体呈淋洗状态，可防治腐烂病等病害和红蜘蛛等虫害。在越冬害虫出蛰活动时根据园内害虫种类进行喷药防治。
9、间种绿肥。果园间种蚕豆、豌豆、苕子、紫云英等绿肥。绿肥要适当早播，绿肥收割应在翌年春天盛花期进行，蚕豆宜在初结荚期进行，收割后及时埋青。在间种绿肥时，要留出树盘，幼树应不少于1米直径，树冠超过1米的应比树冠大25厘米左右。
10、保温防寒：冬季给成年树树盘培土至根颈，幼树埋覆土壤至树干，可以保护根系和基干安全越冬。树干包草衣，幼树搭盖膜棚或草棚，均有良好的防冻作用。浓霜期间用秸秆或草秆在果树行间熏烟，可以减轻霜冻。在大雪后，及时摇落树冠上的积雪。如遇冻害，以免打落枝叶，加重冻害。（杜厚林）
