枇杷不耐寒，花在-6℃以下、幼果在-3℃以下就会受冻。今年我市10—11月高温，大部分白砂枇杷60﹪—80﹪已开花结果，花果受冻是明年产量不稳的首要原因，因而做好枇杷防冻工作是枇杷产区当务之急。防冻措施有以下几种：浇灌防干冻、地膜笼盖和根外追肥、培土、树干涂白、靠枝束叶和熏烟、摇雪、增强受冻后的管理。
1、浇灌防冻:冬季久晴，并刮干燥的西冬风，会使土壤及空气十分干燥，引起枝、叶、花、果水分蒸腾加剧，而根系不能领受足够的水分来填补，导致叶、花及幼果的含水量下降到了心理需求量以下，这时花和幼果对低温抵当力很是弱，极易干燥被冻死，发生干冻现象。是以冬季干旱时要实时对树冠进行喷灌或场地浇灌，以防干冻。
2、地膜笼盖、根外追肥:初冬久晴要灌水防干冻，也可以在秋末冬初雨后浅中耕并笼盖地膜，以提高土温，连结土壤中不变的水分，使树体不致发生干冻。花期用0.2％～0.3％的尿素或磷酸二氢钾进行2～3次根外追肥，可以填补树体氮磷钾的不足，提高细胞液浓度，降低冰点，增强抗寒能力。喷0.2％的硼砂可以促进花粉发芽，提高坐果率。
3、培土：秋末初冬对根际培土，每株培土200～800千克，耙平覆在树冠下，可以提高土温，呵护根系，增强抗寒能力。
4、树干涂白：主干和主枝涂白有缩小温差、增强抗寒力的浸染，一般在12月前主干和主枝上涂白。
5、靠枝束叶：靠枝束叶是将每一花穗下部叶片向上把花穗裹束，可以减轻花穗及幼果冻害。
6、熏烟：熏烟材料有垃圾、农糠、湿柴、杂草等，在晴天无风、低温时，于零时到日出进行熏烟。每亩挖5个地灶，内放熏烟材料。
