石参作为一种常见药材，有着凉血止血、清热化痰的功效，在我国南方地区应用的比较广泛，被称为是“南方人参”。石参最常见的吃法就是入药，此外还可以取少量的石参炖汤，清洗干净后，和排骨、龙骨、鸡肉等一齐煲汤，时间在一个小时左右，最后加入盐等调料即可食用。
石参又叫做黄瓜参、白石参等，是禾本科、猫尾草属的一种植物，是以根茎入药的，属于温性，不过味道会有点苦。
石参的功效与作用
1、石参作为一种常见药材，有着凉血止血、清热化痰的功效，在我国南方地区应用的比较广泛，被称为是“南方人参”。
2、石参是一种药食两用的食材，其营养成分和人参是差不多的，营养价值非常高，有着宁心安神、增强智力的作用。
3、石参中含有巴卡林这种化学成分，在入药后对于咳嗽、肺痛、肿胀毒素、呕吐、咯血、血尿、子宫脱垂等病症都有着一定的疗效。
4、俗话说“北有人参，南有石参”，可见石参的价值是很高的，其营养丰富，大部分人群均可食用，有着增强人体免疫力的作用。
石参食用方法
石参用最常见的吃法就是入药，此外还可以取少量的石参炖汤，清洗干净后，和排骨、龙骨、鸡肉等一齐煲汤，时间在一个小时左右，最后加入盐等调料即可食用。
石参食用禁忌
石参是一种药材，其药性平和，一般来说是没有太多禁忌的，除了孕妇不能食用外，小孩和老人也要在医生的指导下进行服用。
