蔓茄属茄科，又叫山甜菜、白英、北风藤，是草质藤本植物，具有围园、观赏、药用作用，经济价值高。蔓茄高50-120厘米，茎及小枝密生具节的长毛。叶绿色，多为琴形，顶端渐尖，基部常3-5深裂，叶柄长1-3厘米；花紫红色，聚伞花序，顶生或腋外生，疏花，花萼杯状，直径约3厘米，萼齿，花冠蓝紫色或白色，直径1.1厘米；浆果球形，幼果时翠绿，成熟时红色最后变紫色，直径8毫米。
由于蔓茄具有很强的攀援性和附着性，分枝多，遮盖性强，目前是围园植物的新秀,篱笆墙的新亮点.
蔓茄茎、叶、果都是良好的中草药，具有清热解毒、排毒、祛湿热、化肝毒的功能。对肝病有独特的疗效，治疗乙肝效果明显。
蔓茄为多年生草本植物，适应性强，一般生长于田埂、地边、墙下，对土壤要求不严，耐旱、耐贫瘠。通常用来种植在栅栏下、房前屋后、墙角等处，做围园观赏植物。在大田成片种植应搭架，667平方米（1亩）种4000株，于清明后采取穴播种植，每穴3粒种子，覆土2厘米，踩实，到苗高5厘米左右时间苗补苗，锄草，适当浇水，管理较粗放。目前在甘肃、陕西、河南、山东及长江以南各省区已开始种植。（内蒙古齐梅）
（来源：《农村百事通》2007.1期）
