蟹种规格大小影响养蟹效益,近年各地对无公害大规格蟹种的需求与日俱增。现将无公害蟹种稻田培育技术介绍如下,供广大养殖者参考。
1.稻田的要求与施工稻田要求环境安静,交通便利,能灌能排,保水保肥力强,土质为壤土,水源不受工业废水、化肥、农药污染。田间工程由围沟、田间沟和蟹苗暂养池组成,约占稻田总面积的25%以上。根据稻、蟹共生的需要,在离田埂1.5~2米处开挖一条上宽3米;下宽1米、深0.8米的围沟。田内每隔4米开挖一条蟹沟,使稻田呈“田”字形小块,沟宽1米,深0.6米,并与围沟相通。在田的南侧每667平方米稻田建20平方米的蟹苗暂养池,深80厘米,用作强化培育大眼幼体或收获扣蟹的暂养池。所挖土方用于加高加固田埂,用塑料薄膜、5号铁丝和木桩在田埂上建围拦防逃设施。稻田进、出水口也用网片防逃。田块修整结束后,每667平方米用生石灰7.5~10千克化水,全田泼洒,以杀灭病害,同时用0.5千克茶粕在温水中浸泡一昼夜泼洒稻沟,以杀死野杂鱼。待毒性消失后,立即在池、沟中移栽轮叶黑藻、水花生等水草,覆盖面积占50%~60%。
2.水稻的栽培与管理选择耐肥力强,秸秆坚硬,不易倒伏,抗病力强的高产水稻品种。插秧前15天,进行稻田整耙,每667平方米施腐熟农家肥500~750千克、长效尿素20~25千克、过磷酸钙35~40千克作基肥,一次性施用不再追肥。移栽前2~3天,秧苗普施一次高效农药,以防水稻病虫害的传播和蔓延;移栽的秧苗要求健壮无病。通常采用浅水移栽,宽行密株,行距30~35厘米,株距12~13厘米栽插。适当增加埂内侧和蟹沟旁的栽插密度,发挥边际优势,提高水稻产量。
3.蟹种的培育与管理无公害蟹种稻田培育要想获得好的收成,蟹苗质量好坏是关键。生产实践证明,以选择体质健壮,爬行迅速,大小整齐,规格为15万只/千克的纯正中华绒螯蟹蟹苗最佳。蟹苗暂养池4月中旬每20平方米用生石灰5千克消毒,4月下旬施用腐熟牛粪12.5千克,繁殖适口饵料,并立即注水30厘米,5月上旬投放蟹苗0.5千克。
(1)暂养池培育阶段。蟹苗入池后,根据天然饵料的多少,按1∶3~5的比例补充鸡蛋和鱼糜,日投喂5~8次,投饵率200%。当蟹苗长到Ⅱ期后,改用绞碎的鱼肉与豆饼糊、麸皮,按2∶1比例投喂,日投喂3~5次,投饵率100%,随着蟹苗的生长逐渐增加投饲量。15天后,可喂人工配合饲料,配方为:鱼粉25%、豆饼粉25%、菜饼粉23%、麦粉20%、骨粉3%、酵母粉2%、矿物添加剂2%,另添加0.1%的蜕壳素和0.1%的复合维生素,轧制成颗粒饲料使用,含粗蛋白40%。每天每20平方米暂养池投喂3~5千克,分上午和傍晚2次投喂。蟹苗培育到6月上旬,将暂养池和稻田的土埂挖开,从进水口灌水,蟹苗即随水流进入稻田。
(2)稻田养殖阶段。蟹苗下田后一个月为促长阶段,日投喂配合饲料按蟹体重的20%~25%计,上午8时投1/3,时上18时投2/3。从8月初到9月中旬为蟹种生长控制阶段,一般每天晚上6点投饲一次,前20天日投配合料约占体重的7%,青草占体重的50%,以后改投配合料占体重的3%,青草占体重的30%。9月中旬以后为蟹种生长维持阶段,全部改投植物性饲料,如生南瓜、熟山芋等,占体重的10%。每次蜕壳来临前,增加动物性饲料的投喂量(占50%以上),发现蟹开始蜕壳,可泼洒生石灰3~5千克,同时适量投入水花生,以增加蟹蜕壳的附着物;在蜕壳期间一律不换水。增加食台数量,少量多次投喂。
(3)水质管理。暂养池每4~5天注水一次,每次注水10~20厘米,直到水深60~80厘米。高温天气每天换水1/3左右。蟹苗培育期间坚持每天开机增氧。Ⅲ、Ⅴ期幼蟹进入大田后,尽量加高稻田水位,每3~5天换水一次,盛夏季节每天安排在上午10时换水一次,换水量为田间水体的1/3-1/2,水位提高至50厘米左右,不任意改变水位或脱水烤田,以利蟹正常蜕皮生长。另外,换水温差不能大于3℃。
稻田每15~20天每667平方米用生石灰5~7.5千克化水泼洒一次,以杀灭病害,并补充蟹需要的钙质。坚持每天巡田1~2次,检查有无剩饵、水质变化和防逃设施及有无敌害等情况,以确定投料数量、换水量和采取相应的防除病害措施。蟹病以预防为主,7~10月每月用纤虫净500克全田泼洒一次以防纤毛虫病和黑鳃病;坚持用土霉素拌饵,以防细菌性疾病,用量为50克拌饵料100克,每月连喂3天;水草入田前要洗净,并每立方米用25克的强氯精喷雾消毒,以根除敌害。
4.蟹种的起捕与越冬蟹种有顶水习性,可采用流水法捕捞,即稻田放水时在下水口处设置网笼诱捕。或人工沿边捕捉,剩余少量在田水放干后捕捉,平均起捕率可达95%以上。蟹种起捕后,按规格大小分开,进行越冬管理,方法是选择条件较好的河道或池塘,将幼蟹放入蟹笼或网箱,沉入水中,定期投喂饲料,加强饲养管理,严防水面结冰,至翌年3~4月再放入稻田、池塘或大水面进行成蟹养殖。也可选择条件较好的蟹池,将蟹种直接进行冬放,强化冬季管理,使其安全越冬,争取翌年提早开食和生长;如蟹种需要出售,通常用网箱或蟹笼暂养起来,待价而沽。
（来源：《农家顾问》2010年第1期作者：钟仰）
