防行间郁闭及时摘除植株下部的老叶、枯叶及病叶，以利于通风透光和降温，控制病虫害蔓延和传播，促进植株茁壮生长。
防辣椒迟摘除作红辣椒干的品种或选留种用外，以辣椒青果尚未变红时为适宜采摘期。如过晚采摘，既消耗养分，又会导致植株过早衰老和枯死。
防缺肥采椒后要及时追肥，每摘完一次追一次肥。每667平方米可追施磷酸二铵10~15千克，并适当施一些腐熟的人粪尿。
防高温高温季节应灌水，以小水勤浇为主，这样可降低土壤温度，但要防止大水浸灌，大雨过后要注意及时排干积水。
（来源：江苏农业信息网）
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