哈萨克牛产于新疆北部地区，主要分布在伊犁哈萨克自治州（包括伊犁、塔城、阿勒泰三个地区）、博尔塔拉蒙古自治州、昌吉回族自治州境内的广大山区和草原。
哈萨克牛额部稍凹陷，颅骨平略凹，角多向侧前上方弯曲，角尖向内呈半椭圆形，角质细致。颈细、中等长，肉垂不发达。尾毛鬐甲低平。背腰平直，后躯较窄，多呈尖斜尻。尾根较低，尾毛长达蹄部。蹄较小，质坚实。乳房小，呈碗状，着生较多的长毛。被毛粗厚多绒，冬季密而长，春夏自然脱毛。毛色杂，以黄色和黑色为主。
哈萨克牛具有抗寒力强、耐粗料、抗病、体质强壮结实、遗传性稳定等特点。成年公牛体重为369.2公斤，体高为115.5厘米；母牛体重为301.5公斤，体高为119.9厘米。成年牛屠宰率为49.7%，净肉率为37.2%。骨肉比1:3.2，眼肌面积为64.3平方厘米。产乳期5-6个月，产奶量718.4公斤，（不包括犊牛哺乳）。公母牛初配年龄为2龄，繁殖率为96.7%，繁殖成活率为94.2%。（江西徐卫东）
（来源：《农村百事通》2007.16期）
