麦秸氨化是利用氨化处理麦秸，使麦秸质地变软，改善适口性；提高营养价值；增加采食量，提高消化率，节约精料，增重快，成本低，操作简便。
麦秸氨化原理
氨化饲料：主要是利用尿素中的无机氨，通过反刍家畜瘤胃中的微生物作用。制造生物蛋白，提高饲料中蛋白质含量，并改善适口性，提高牛羊的采食量和饲草的消化率。
氨化池的修建
选择地势高，向阳、通风的地方建池，一般喂一头牛建一个四立方米的长方形水泥双连池，长4米，宽1米，深1米（地上0.5米，地下0.5米），中间隔开即可。
秸秆氨化操作方法
1.选料。选择含水量在15%~20%的麦秸，通过铡短至2厘米~3厘米。
2.比例及用量。一般按100公斤麦秸加2.5公斤尿素，或5公斤碳铵。
3.加水量。100公斤麦秸加水40公斤~60公斤。
4.方法。将麦秸铡成2厘米~3厘米，按比例量水及氨化物。水与氨化物混合后，分3次均匀洒在麦秸上，每次要反复拌匀，最后装入氨化池，边装边踩实，后加盖塑料膜密封。
5.利用时间与质量。气温在30℃以上时，需7天~10天，即可使用。15℃~30℃，需10天~15天；5℃~15℃时，需25天~50天，5℃以下需两个月。氨化成熟的麦秸，颜色棕黄或浅黄，质地软，氨味浓，无霉变。
氨化饲料方法
1.氨水、液氨法：氨水中含氮量12%~17%，液氨含氮量82%。具体操作：麦秸可成垛处理，先准备一个大于垛的塑料布把草蒙上，垛中插上铁管，氨水或液氨分三层注入，注入量可根据秸秆重量及氨水或液氨的含氮量折算，每百公斤秸秆需用17%氨水3.5公斤或80%液氨1公斤~1.5公斤，灌后盖严。夏天一个月，冬天两个月即可饲用，用前先通风1天~2天。
2.尿素氨化法：先准备3个容量150公斤~250公斤的水泥池或塑料袋，把麦秸用打草机打碎后均匀地拌入尿素并置于池或袋中氨化。1000公斤麦秸用4公斤~5公斤尿素加水70公斤~80公斤水搅溶解注入麦秸中，氨化池或袋要随时密封压实，氨化时间：夏天7天~10天，冬天60天~80天，春秋20天~60天。饲喂时必须取出晾晒8小时~10小时，三个池轮替操作。
3.碳铵氨化法与尿素氨化相同。1000公斤麦草需加10公斤~14公斤碳铵。
氨化饲料的品质鉴定
质量高的氨化秸秆呈棕色或深黄色发亮，陈旧秸秆的颜色较暗。如秸秆发白、发灰、发黑、发热、发粘，有霉味、腐烂味表明已变质，不能饲用。如颜色跟未氨化的秸秆一样，则说明没有氨化好，要查找原因。
饲喂方法
1.喂前散氨。喂前必须晾晒三到五天，将氨味散尽后再喂。
2.喂量及注意问题。喂量要由少到多，或与牛爱吃的草料搭配，以后要逐渐加大喂量，喂后半小时饮水。
（来源：中国畜牧兽医报作者：崔时典）
