1、广东黄犬。广东黄犬是广东的地方品种，分布于广东全省，其中珠江三角洲一带的品质最好。该犬额平而宽，眼大有神，耳小直立，转动灵活。口鼻多为黑色，但白色的犬口鼻为肉红色，胸部深宽，腹部紧缩，背腰平直，臀部宽广，四肢粗壮，尾常卷曲于臀部之上，被称为“金钱尾”。被毛粗短，多为黄色，也有黑色、褐色、白色的个体。体型中等大小，体重20-50公斤，体高45-50厘米。该犬生长发育较快，在一般的饲养条件下，5-6个月公犬达13-18公斤，母犬达11-15公斤。屠宰率可达65%，净肉率46%，而且瘦肉多，脂肪少，肉味鲜美，肉质细嫩。
2、猪肉犬。猪肉犬被毛黑色、黄色、白色等，头如筒状，立耳，脸和嘴上多毛，绒毛细密，针毛稀而且长。背腰平直、稍短，体形呈圆筒状。肥育性能良好，产肉力强，能适应较差的饲养条件和环境，生长迅速，容易饲养管理。成年犬的体高可达45-50厘米，体长55-60厘米，体重15-16公斤。
猪肉犬的最大特点是活时为犬，宰后似猪，有一层很厚的肥膘肉，而且肥肉与瘦肉的比例合理，肉质好，营养丰富，吃起来既有犬肉的鲜味，又有猪肉的香味，是真正的肉香味美，是肉犬的理想品种之一。
3、苏沛良种肉犬。苏沛良种肉犬是充分利用江苏沛县土种犬在多代选育复壮提高的基础上，与中国藏獒、德国牧羊犬、日本狼青、前苏联红犬等优良品种进行二元、三元杂交组合，利用杂交优势，繁育出苏沛黑、苏沛青、苏沛红、苏沛黄等肉用良种。该犬具有体型大、生长快、繁殖力高、肉质好、毛皮优、抗病强、易饲养、适应性广等优点。商品肉犬饲养4-6月龄体重可达25-40公斤，有的可达50公斤以上。苏沛良种肉犬性情温顺，嘴圆额宽，胸深宽，后躯圆大，眼大有神，双耳直立，背平宽，体毛有长、短两种，长毛系品种体毛长7-10厘米，尾毛长10-15厘米，毛色分黑、青、红、黄色。尾下垂，体高50-80厘米。四肢粗壮，肌肉丰满，性成熟早，8-15月龄可配种繁殖，每年春、秋两次发情。窝产崽8-12只，平均8只以上。这种犬是当前较理想的良种肉犬，值得广泛推广。
（221600江苏省沛县樊哙狗肉制品有限公司樊宪涛）
（来源：《农村百事通》2008.23期）
