排除空气乳酸菌是厌氧菌，只有在隔绝空气的条件下才能生长繁殖。如不排除空气，霉菌、腐败菌会乘机滋生，从而导致青贮失败。因此，在青贮过程中，原料应切短（长度最好在3厘米以下），同时要压实、密封，尽可能创造出理想的无氧环境，这是青贮过程中很关键的一点。
创造适温青贮饲料的温度应控制在20℃~30℃。在这种温度下，乳酸菌能大量繁殖。若温度高达50℃，丁酸菌就会大量繁殖，使青贮饲料出现臭味，以致腐败。因此，除尽可能排除空气外，还要缩短铡草装料过程，以减少氧化产热。
掌握水分乳酸菌繁殖的最适含水量为70%。过干不易压实，温度易升高，从而影响青贮饲料的质量；过湿则酸性大，家畜不爱吃。直观判断方法：手握饲料，仅有水分渗出即达标准。对质地坚硬的原料可适当提高水分含量，反之则降低。含水量过高或过低的原料都应经过处理后再进行青贮。
选好原料一般情况下，原料中的含糖量不宜少于1%，否则乳酸菌不能正常繁殖，青贮饲料的品质就不能保证。含糖量高的原料易青贮，如玉米秸、瓜秧、高粱秸、向日葵秆及禾本科牧草等；含糖量低的就难青贮，如花生秧、豌豆秧、大豆秆及豆科牧草等。含糖量低的原料可与含糖量高的饲料混合青贮，也可加入3%~5%的玉米面或麦麸进行单贮。
把握时机利用农作物秸秆青贮，如果过早，会影响粮食产量，而过晚就会影响青贮质量，如玉米秸的青贮，时间选择上一是看子实成熟程度，“乳熟早、枯熟迟，蜡熟正当时”；二是看青黄叶比例，“黄叶差、青叶好，各占一半稍嫌老”。对于一半叶片青绿的玉米秸，如果当天铡碎入窖，可以不必加水，否则就要加10%~20%的水。其他青绿饲料的青贮可以参考玉米秸的青贮。
装填封窖青贮过程应“边收、边切、边装”，力求缩短植物呼吸过程。装原料时要层层铺平、压实，尤其要注意周边部位。在逐层装入时，注意每层厚度在15~20厘米，直到装满青贮窖。压好的原料应与窖口齐平，中间略高，然后盖上塑料膜，膜上压30~50厘米厚的湿土。封窖后，要随时注意观察，发现有裂缝或下沉现象要立即修补，以防止透气或漏入雨水。
日常维护青贮原料装封后，要经常对青贮窖的顶部及周围进行检查，及时补封破损的塑料薄膜，填堵鼠洞，并严防雨水、融化的雪水流入窖内，使草质受损。
（来源：河南科技报）
