魔芋是一种高产经济作物，一般亩产量在2.5吨以上，目前已成为山区农民增收致富的朝阳产业。魔芋种植需种量较大，其种芋费用在生产成本中所占比例较高，为保证次年魔芋生产要进行大量的种芋贮藏,而且种芋贮藏的管理质量直接影响到第2年魔芋的产量和质量,所以掌握好魔芋种芋的贮藏技术非常重要。现将其贮藏技术介绍如下，以供参考。
一、种芋安全贮藏的条件
魔芋种芋贮藏的效果，除与种芋自身质量好坏有关外，还与贮藏期间的温度、湿度和通气状态等环境条件有着密切的关系，而且正确的田间管理，适时采收及做好贮藏前的预处理工作是种芋安全贮藏的前提条件。
1、适时挖收：挖收种芋的最佳时期宜选在寒露、霜降前后，霜雪来临之前。如果挖收过早，由于环境湿度大，营养物质积累不充分，块茎含水量较多，容易发生腐烂，不利于贮藏；如果挖收过迟，遇霜雪或气温过低时会造成冻害，也不利于种芋的贮藏。通常情况下，种芋在叶倒伏10天以后，待叶柄基部与球茎的离层老化，球茎充分成熟，且含水量下降时才能挖收，以增强耐贮性。种芋受伤是造成贮藏期发生腐烂及栽培后发病的主要原因，因此在挖收时应特别注意。
2、选晴天和土壤干燥时挖收：雨天或地面潮湿时挖收的种芋由于含水量大，伤口不易愈合，且伤口渗出的粘液是细菌良好生长的基质和传染媒介，容易受细菌的侵染，不利于贮藏，所以应选晴天或土壤干燥时挖收，并且边挖边晒，晾干表面的水分以利于种芋贮藏。
3、搞好贮藏前的预处理：贮藏前的预处理是种芋贮藏成败的关键。为了便于贮藏及降低贮藏期间病害发生程度，种芋挖收后需进行预干燥与愈伤处理。预干燥的目的是除去种芋表面水分使表皮栓化和伤口愈合。预干燥的方法是晴天挖收的种芋在田间晒1-2天，除净泥土，运回摊放在能通风遮雨的地方自然风干，待种芋重量减少20%，种芋表皮木栓化，伤口愈合，内部脆性降低，即可进行种芋的贮藏。
二、种芋贮藏条件
种芋贮藏的适宜温度为8-10℃，相对湿度为70-80%，在贮藏初期，由于水分含量较高，环境湿度较大，应注意通风换气，但要避免过分干燥，导致块茎失水过多而使种芋发生皱缩。贮藏时最大限度地降低呼吸作用，以减少养分的消耗；在温度管理上要做到昼夜温差不太明显，在夜温过低时应增加覆盖物保暖，防止冻害。另外，贮藏期间由于种芋的呼吸作用，湿度会升高，而靠近地面温度低，使靠近地面的一边出现水珠而使湿度增大，所以贮藏期间除注意调节空气湿度，经常通风换气外，还应定期翻动，防止地表层因湿度过大而腐烂。
三、种芋贮藏方法
魔芋产地的农民因地制宜创造了许多简便易行的贮藏方法，总的来说分两大类，一是室内贮藏，二是室外贮藏。
1、室内贮藏：⑴室内地面堆藏。在冬季温度较高，不太寒冷的地区可直接将魔芋堆放在室内干燥的地面上贮藏，堆放前在地面上铺一层干草或细土以保温，同时避免种芋与硬地面接触而损伤。堆放时顶芽朝上，然后用一层干草或细土覆盖，一般可堆放3层种芋。
⑵竹筐或塑料筐贮藏。在竹筐或塑料筐底部放少许干松毛或谷壳，摆一层魔芋放一层干松毛（谷壳），摆魔芋时芽眼朝上，上层魔芋与下层魔芋牙眼互相错开，装好筐后堆放在通风透气的地方贮藏。
⑶室内沙藏。在通风保温的室角处，先消毒，然后在地面铺5-6厘米厚的细河沙，其干湿度以手捏成团放手能散为宜，一层河沙，一层种芋，堆放3-4层。此法能保持种芋水分和芽体新鲜，并起到催芽作用，使种芋出苗快、整齐、长势旺盛。
⑷棚上烟薰贮藏。这种贮藏方法简单易行，农户反映较好，适用农民瓦屋住房的竹棍或木棍棚上贮藏。方法是在室内棚上覆盖一层稻草，然后放上种芋，种芋厚度约15-20厘米，由于室内经常生火，室内温度得到保持，达到贮藏的目的。此法适合在寒冷地区贮藏种芋。
2、室外贮藏：⑴生物多样性贮藏。此法也称露地越冬保种贮藏，是指不用挖收的种芋在地里自然越冬，待魔芋进入倒苗期，在土表免耕种植小麦或其它小春作物，于次年开春种植魔芋时，拔出撒播作物，小心挖出种芋。此贮藏方法的前提是，魔芋不发病或发病轻；地面应有一定坡度；以利排水防涝。
⑵土坑埋藏。在地势较高、干燥、背风向阳的地方挖深45厘米，大小随种芋多少而定的坑，在坑底部及四周铺一层干草，再堆放种芋，盖草，最外层糊泥，达到保温目的。同时防止雨雪水渗入烂种。晴天要适量透气，以保证呼吸作用正常进行。
（655500云南富源县农业技术推广中心敖文雷素芬徐凤；266109山东省青岛市城阳区农业局袁小强）
（来源：《农村实用技术》2007.4期）
