原料
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熟米饭 (300g)
鸡蛋 (50g)
香葱，胡萝卜，火腿 5g
盐，胡椒粉，香油 5g
1/蒸好熟米饭，放入盘中备用。
2/鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3/香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。
4/锅中烧热下油，大火烧至六七成热。
5/下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。
6/锅烧热下色拉油。
7/放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。
8/放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。
9/中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。
10/翻炒均匀后淋香油，出锅装盘即可。
11/美味又好吃的浇汁蛋炒饭完成开吃了。
蛋炒饭的米饭怎么煮好吃？
主料3人份
大米150克
土鸡蛋3个
小葱50克
辅料
橄榄油3毫升 盐1克 酱油1毫升
步骤1
准备食材：大米、香葱、土鸡蛋
步骤2
大米洗净，浸泡15分钟；PS:冬天30分钟
步骤3
浸泡好的米，捞出放入电饭锅，加适量的水，按煲饭键即可
步骤4
饭熟了，用饭勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明
步骤5
蛋黄与蛋白分离，并把蛋黄调均；
步骤6
把米饭加入蛋黄中拌均，粒粒分明，均匀裹上蛋黄液
步骤7
热锅，倒入橄榄油，倒入米饭，翻炒；PS:不要不断翻炒，不能黏锅
步骤8
米饭炒至巴拉巴拉的“跳舞” ，放酱油、香葱、盐、炒均即可
