胡萝卜属于？
胡萝卜是伞形科根茎类的蔬菜 。一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆锥形，棱上有白色刺手。期4月开花。
原产亚洲西部，阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。
胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。
胡萝卜的营养价值高吗？怎么才能高效地吸收这些营养？
这是因为胡萝卜含有红色的胡萝卜素。这是一种常见的有机色素，花朵、水果，以至有些动物的乳汁和脂肪中也有这种有机色素。由于胡萝卜中含量最高，因此人们叫它胡萝卜素。
胡萝卜原产亚洲西部， 阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地，栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。
12世纪经伊朗传入中国，此时，胡萝卜在中国发展成长根形，胡萝卜是全球性十大蔬菜作物之一，适应性强，易栽培，种植十分普遍。胡萝卜在亚洲、欧洲和美洲地区分布最多。
黄皮胡萝卜含糖高吗？
胡萝卜中的含糖量并不太高，合理食用胡萝卜不会导致血糖升高。胡萝卜属于常见的蔬菜，富含丰富的膳食纤维以及胡萝卜素，不仅不会造成血糖升高，还会稳定血糖，起到调节血糖的效果，对于患有高血压、糖尿病的患者，日常可以适当食用胡萝卜。建议日常加强营养摄入，多吃新鲜的蔬果，补充维生素的摄入，满足机体对营养物质的摄取。注意饮食合理性，限制高糖食物，避免血糖波动。
胡萝卜属于哪个科？
胡萝卜属于伞形科。
胡萝卜在元代前传入我国，因其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜营养丰富，对人体具有多方面的保健功能，因此有“小人参”的美誉。胡萝卜含有大量胡萝卜素和膳食纤维，有益肝明目、利膈宽肠、胡萝卜素转变成维生素A，能增强免疫功能，防癌抗癌。
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病患者的良好食品，是降血压、降血糖、降血脂的食疗佳品
胡萝卜 花菜 番茄 等 水果蔬菜 向 我们 提供 的 主要 营养 物质 是什么 ? - 懂得
胡萝卜是含淀粉类的食物。所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类蔬菜，如土豆、山药、薯类等。此外，还包括各种豆类和香蕉等含淀粉较多的水果。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。不仅含有淀粉，更多的是维生素，还有丰富的蛋白质和一些钙磷钾钠镁铁锌硒铜等人体所需的微量元素。
