云南人参果什么味道？
人参果的学名叫香瓜茄，从名字就能看出来 它是茄科一员，但香瓜和长寿两字又暴露了它好吃的本性。
其中云南石林人参果可以算上其中的翘楚，清甜爽口 。多汁飘香，水润清甜的紧实果肉，颠覆你对人参果的偏见，从此便爱上那一口香甜~
云南石林的西街口镇被誉为中国的“人参果之乡”，这里地处高原，气候独特，年平均气温15.2℃。
砂岩、页岩风化形成的骨质土和石灰岩发育成的红壤土，酸碱性适中，土质疏松，透气性好，为人参果的种植提供了优质条件。
此处出产的人参果不仅口感好，外型佳，最大的特征便是微量元素丰富。山清水秀的种植的环境，赋予了石林人参果更多的自然灵气，好山好水才能出好果。
众所周知，石林盛产玄武岩，这里的人参果在玄武岩碎石子30-50厘米下扎根，得天独厚的生态条件致使此处的人参果富含多达19种人体需要的微量元素，特别是“硒”元素，石林人参果素有“健康长寿果”的美誉。
吃了人参果虽然不能成仙但也富含各种营养其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。
而维生素是人体必需的一类营养素如摄人不足往往引起机体病理变化甚至危及生命
云南石林人参果皮薄肉厚，果肉可食用率高达95%，果内无核，成熟的果子果肉金黄，果皮用手便可撕去，果核内的籽不要食用，其他都是满满的果肉部分。吃起来十分鲜甜爽口。
它和以前常见的圆柱体的样子不太一样它们是滴溜溜圆的 身材娇小可爱让人忍不住想捧在手心里
人参果成熟时果皮呈金黄色，有一种淡淡的奶油香，脆爽多汁清香味美，有着类似哈密瓜、牛奶、蜜桃等多种水果的风味。
而且人参果属于低糖水果，老少皆宜，不会因为糖分过高而对身体造成负担。成熟后果肉呈淡黄色，清爽多汁，风味独特
野生人参果长得什么样？
人参果又名长寿果。成熟时果皮星金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特，脆爽多汁，不酸不涩，是一种受欢迎的水果。
野生人参果一般生产在云南石林地处高原，此地具有中国人参果之称。北纬24度，气候条件独特，海拔在1900一2160米之间，年气温15.2度，属亚热带低纬度高原山地季风气候。
人参果为啥有茄子味？
水果市场的人参果，则是一头略尖，带淡紫色花纹的果子，吃起来味道有点像哈密瓜，甜不甜看运气。
有味蕾特别灵的吃货表示它吃着还像生茄子，不得不说，您这舌头捕捉到了人参果的本质。所谓人参果，是一种茄科植物。
茄科，茄属，多年生草本植物。叶片有绒毛，先端渐尖，基部渐狭。花短钟状，长5-7毫米。果实成熟时果肉浅黄色，果皮呈金黄色，心形或卵圆形。
人参果，即南美香瓜茄，跟大多数茄科植物一样，来自于南美洲安第斯山脉。茄科、茄属下的植物，除了常吃的马铃薯和几种观赏植物外，大多都叫XX茄，或者XX龙葵，包括番茄在内。
人参果是茄科、茄属的典型植物——名字就叫茄，外形也是茄，它的叶子、茎、花都是非常“茄子”的，我们一般人不可能观察得那么仔细，最直观的就是看它的花。
茄属植物的果实，一般来说要么像茄子，果肉比较致密，汁水少，要么像西红柿和龙葵，干脆就是浆果。
人参果的果实也跟茄子差不多，区别在于茄子的果肉和种子基本混为一体，但人参果剖开后中心有点空，种子集中在这个空腔部位。虽然跟甜瓜无关，但看上去有点像，估计这就是香瓜茄的由来了。
说到“贵，还难吃”的不敬业水果，肯定有人参果的一席之地。它吃起来通常不怎么甜，一不小心还有股生茄子味，其中有一个原因，就是市场上卖的人参果本身没熟透。
一般买到的人参果是白色或者略发黄的吧？果肉也较硬。熟透的人参果外皮黄色较深，果肉更软更多汁些，吃着会更甜，味道更像甜瓜。
之所以不等全熟就采摘，应该是因为人参果不耐贮存。它不像它的表亲茄子或番茄有一层结实的果皮，它的果皮很薄，磕磕碰碰就坏了，所以心急吃不得人参果，买了人参果可以在家里放两天，等待“后熟”再吃。
人参果为什么是脆的？
软的比硬的好吃。人参果熟了之后果肉是软的，吃起来香软多汁，而且成熟度越高、果肉越软。人参果营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维，还含有多种维生素、微量元素，人参果成熟后果肉会变软。
但是由于人参果的外皮比较脆硬、有韧性，保护作用很强，因此即便人参果内里的果肉软了，外面捏起来也可能是硬的，完全成熟的果肉更软，这种非常软的人参果很容易腐烂变质，应该尽早吃完。
外表捏起来软了的人参果，也极有可能是熟过头或者是变质了的。
若发软的人参果果皮上有黑色的斑点，闻起来酸臭、腐败味，则是发烂变质了
人参果为什么油漆味？
人参果本身没有什么味道，既不酸也不甜，如果有怪味，说明已经变质了。这种水果富含水分，采摘后还会继续进行呼吸作用，如果存放的时间太久，环境温度比较高，很容易导致其腐坏变质。一般变质后，表面会有黑色印记，而且还会渗出液体，闻起来有异味。
