栀子和栀子果区别？
1、花朵不同
栀子果和栀子都是属于茜草科栀子属常绿灌木植物，但花朵的形态不同，栀子果的花瓣颜色会变为乳黄色，花期时间在5-7月，栀子的花瓣是白色，花期时间在3-7月。
2、果实不同
栀子果和栀子的果实颜色和形状不同，栀子果的果实是黄色的卵圆形肉质果，果期时间在8-11月，栀子的果实是黄色或者橙红色的长圆形，有5-9条翅状的纵棱，果期时间在5月至次年2月。
山栀子的功效与作用？
山栀子有清热，泻火的作用，也有凉血的效果。还可以抗菌消炎，治疗呼吸道感染，吐血尿血，跌打损伤疼痛，虚烦、睡不好觉、黄疸，尿路感染，消渴症，糖尿病，胃中热气、面红、疮疡。但是寒性体质的人，脾胃虚寒，腹泻的人就不适合吃这种药了，避免影响健康。
栀子果怎么做？
生产栀子黄的方法有乙醇溶液提取法、水提取法和乙醇、乙醚浸提法等。仅介绍乙醇溶液提取法如下。将成熟的栀子果实粉碎，加入CaCO3。用20%乙醇溶液于75℃的温度下浸提4h，中间换两次浸提液，过滤，滤液流经多孔性吸附树脂，以25%乙醇溶液淋洗树脂，再用50%乙醇溶液淋洗树脂并收集该淋洗液，减压浓缩洗液，干燥得成品色素，或者真空薄膜蒸发浓缩，喷雾干燥 。
栀子果怎么样晒干？
将刚摘的鲜果置通风处摊开、防霉变。及时用沸水蒸至热气后取出晒干；凉晒时要日晒夜露，至七成干时，再堆抠回潮2~3天，然后又摊开晒干而成。
这样可确保黄栀子果实内外干燥一致，成色佳、品质好。
遇有阴雨天时，采用供干应注意烘干的温度不能过高，一般不超过60℃，应随时轻轻翻动，以防出现“糖心”不便保管，火势先大后小，白天烘，晚上回潮，反复数次即成干果。
成熟果实加工的成品率45%左右，即果实鲜干比为2：1~2.5：1；干果成品质量以色红黄、干燥、无杂质为佳。包装后置阴凉干燥处贮藏。
晒干方法步骤如下，
① 净选 采收回的鲜果可堆放室内，不得过厚，保持通风，一般要求采收后5天内及时加工处理。对鲜果应进行拣选清除杂质异物，并按照成熟程度、果实大小区别分拣分级。若是晒干加工，也可在晒的过程继续清除杂质异物及分级。
② 蒸制 蒸法处理鲜果，使果皮软化。烧蒸气燻蒸栀子果实，将栀子果倒入蒸汽罐中蒸3～5分钟即可，不得破果皮。
③ 干燥 晒干：蒸后栀子立即摊开置于太阳下曝晒，晒约5天，至七成干，然后堆放室内“发汗”1～2天，接着再晒4～5天，再收回“发汗”1天，最后晒2～3天至果实内坚硬干燥即可，整个干燥过程周期一般要15天左右，视天气情况而不同。烘干：蒸后栀子果实置60℃以下热风循环烘干，期间也需堆放“发汗”。在干燥过程中，应小心轻轻翻动果实，使果实均匀干燥，防止外干内湿，同时免伤果皮。以色红、皮薄、饱满、无杂质者为优。
栀子泡水喝的功效与作用？
栀子泡水喝的功效与作用
栀子泡水喝具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效作用。可用于治疗热病心烦、湿热黄疸、淋证涩痛、血热吐衄、目赤肿痛、火毒疮疡、扭挫伤痛等病症。
栀子是茜草科栀子属植物栀子的果实。现代研究表明，栀子中的有效成分具有保肝、促进胆汁分泌、促进胰腺分泌、降低胰淀粉酶、减轻胰腺炎症程度、稳定腺泡细胞膜、增加内脏血流量、泻下、抗惊、镇静、抗菌、抗炎等药理作用。因此，栀子泡水喝对于冠心病、惊厥、泄泻、胰腺炎等病症具有一定的预防或治疗作用。
本内容由安徽中医药大学第一附属医院 药剂科 主任药师 汪永忠审核
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