野生大蒜有几个品种？
20余种。
我国野生大蒜资源丰富，约有20余种。栽培最早始于南北朝时期。南北朝时已被栽培。南朝宋时称"南朝四百八十寺"之一。唐代称为"天竺蒜柯",宋代称为"蒜苗"及"蒜头"等。
农科院大蒜品种排名？
一、昭苏六瓣蒜
新疆维吾尔自治区昭苏地方品种。株高75~80厘米，叶色深绿，叶面蜡粉较厚。鳞茎近圆形，外皮呈浅红色，横径5～6厘米，头围15～20厘米，单头重50～90克;有蒜瓣4～7瓣，多为6瓣，分2层排列，整齐，单瓣平均重6.8克，肉质肥厚，辣味浓郁，芳香持久，锗含量高。休眠期长，耐旱，耐寒，耐肥，耐贮，抗病，优质高产。
二、毕节大白蒜
又名贵州白蒜、白皮香蒜、八牙蒜，是贵州省毕节市地方品种。株高50厘米以上，色深绿，直立。鳞茎、蒜瓣外皮及蒜肉白色，个大、扁圆锥形，横径5～7厘米;薹长50～55厘米。耐寒，色白，优质。国际市场需求量大。
三、二红皮蒜
由河北省保定市引入内蒙古自治区。株高56厘米，叶面光滑，有蜡粉。鳞茎外皮浅紫红色，横径5.4厘米，高4.5厘米
什么样的蒜蒜苔长？
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京及南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，广受人们喜爱的蔬菜之一。蒜薹分布在中国各地，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮期最长、贮量最大的蔬菜品种之一。
红头青蒜是什么？
红头青蒜是一种蒜，蒜苔的口感清香，不管是炒肉，还是腌制吃，都特别下饭，特别美味，吃起来特别过瘾。其实蒜苔除了口感好，营养也十分丰盛，它含有大量的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，这些营养物质都是很容易被人体吸收消化的，对人体非常有益，所以大家可以在蒜苔上市的时候多吃点。
耐高温大蒜品种？
1、太仓白蒜
江苏省太仓县优品种。株高92厘米，单株青蒜重30〜45克。叶宽而肥厚，色深绿。抽薹性好蒜薹粗壮鲜嫩，单薹重16克左右。鳞茎外皮白色横径3. 8〜5.5厘米（4厘米以上的蒜头超过80%），单头重30克左右每头有瓣6〜9瓣，分2层排列，单瓣重4克左右，瓣形整齐蒜皮白，头圆整，瓣大而匀，香辣脆嫩，耐藏而饮誉海内外。是称苗和薹、头兼用型良种。早熟、耐藏、耐寒、耐花叶病，锈病发生轻。
2、嘉祥大蒜
山东省嘉祥县地方品种，栽培历史悠久，曾为历代朝贡佳品，也是当地出口名优产品。硬秸，株高80〜105厘 米，叶面有蜡粉层。蒜薹细长，重8〜10g，色绿、质脆嫩。鳞茎 外皮暗紫色，球形，纵径3〜3.5厘米，横径3.5〜4.0厘米，重20〜40克，蒜瓣多为4〜6瓣，单瓣重4.2〜4.5克，皮紫红色， 色泽鲜艳，肉质细嫩、紧实，香辣味浓烈，蒜泥黏度大，品质极佳。抗寒，耐热，耐贮，常温下货架保存期为8〜9个月。
